Breville the Compact Smart Oven BOV650XL/B Mode D'emploi page 144

RECETTES
SUGGESTIONS dE PIZZA
Toutes les combinaisons de pizza sont
appréciables. Les meilleurs ingrédients sont
encore les restes du frigo. Voici quelques
suggestions qui vous mettront l'eau à la bouche.
Margarita
Préparer la pâte selon la recette à la page
142. Couper la pâte en deux et l'étirer pour
couvrir une plaque à pizza de 11 po. Napper
avec ½ tasse de sauce tomate, ajouter ¾ tasse
de fromage bocconcini tranché, du basilic et
de l'origan frais pour garnir. Asperger d'huile
d'olive. Placer la grille à la position centrale.
Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA
et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à
la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis
par défaut.
Moda
Préparer la pâte selon la recette à la page
142. Couper la pâte en deux et l'étirer pour
couvrir une plaque à pizza de 11 po. Napper
avec ½ tasse de sauce tomate, ajouter des
feuilles de basilic frais hachées, ½ tasse de
fromage mozzarella en lamelles, L tasse de
fromage de chèvre émietté, L tasse d'oignons
caramélisés (voir recette page 137), ¼ tasse
d'olives noires, 10 moitiés de tomates cerise
(sans graines ni eau) ou des poivrons grillés
(voir recette page 124). Placer la grille à
la position PIZZA. Tourner le cadran de
FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.
Parma-Zola
Préparer la pâte selon la recette à la page
142. Couper la pâte en deux et l'étirer pour
couvrir une plaque à pizza de 11 po. Asperger
la pâte d'huile d'olive. Napper de la purée
d'artichauts et recouvrir de 4 tranches minces
de prosciutto di Parma, de tomates séchées
tranchées finement, de quelques morceaux de
fromage gorgonzola et de noisettes grillées
légèrement. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut.
Troppo Picante
Préparer la pâte selon la recette à la page 142.
Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Recouvrir de ¾
tasse de sauce tomate, 5 tranches de salami
soppresatta fort, d'olives vertes dénoyautées
et tranchées, de piments forts et de fromage
mozzarella fumé. Placer la grille à la position
centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS
requis par défaut.
Tre-Funghi
Préparer la pâte selon la recette à la page 142.
Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Napper de ¾ tasse
de sauce tomate. Faire sauter des champignons
de Paris, des pleurotes et des Portobello dans
du beurre à l'ail aromatisé de romarin frais
haché et de thym. Saler, poivrer et laisser
refroidir avant d'étendre sur la pâte. Placer la
grille à la position centrale. Tourner le cadran
de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.
Al Salmone
Préparer la pâte selon la recette à la page 142.
Couper la pâte en deux et l'étirer pour couvrir
une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la
pâte avec de l'huile d'olive. Placer la grille
à la position PIZZA. Tourner le cadran de
FONCTIONS à PIZZA et désactiver le
réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE
et au TEMPS requis par défaut.
Dans un petit bol, mélanger un oignon
rouge émincé, 1 c. à soupe (15 ml) de câpres,
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive et ½ c. à
soupe (7,5 ml) de vinaigre balsamique blanc.
Saler et poivrer. Bien mélanger. Retirer la
croûte à pizza du four, étaler les tranches
de saumon fumé et recouvrir du mélange
d'oignons. Garnir d'aneth frais.
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