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de So gelingt's
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Entenbrust,
Rost
500 g
+
Glaspfanne
Gänsebrust,
Offenes Geschirr 0
Gänsekeulen,
700- 900 g
1
Das Gericht nach 1/2 der Gesamtzeit wenden.
2
Mit der Brustseite nach oben legen.
3
Die Speise nicht wenden.
5 Minuten nachziehen lassen.
4
Die Haut einstechen.
5
Mit der Hautseite nach oben legen.
6
7
Ein hohes und offenes Geschirr verwenden.
Einstellempfehlungen für Fleisch
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Rinderschmor-
Geschlossenes
braten, 1 kg
Geschirr
Roastbeef,
Offenes Geschirr 0
englisch,
1,5 kg
Rindersteaks,
Rost
2-3 cm dick,
+
2-3 Stück, je
Glaspfanne
200 g
Schweine-
Offenes Geschirr 0
fleisch ohne
Schwarte, z. B.
Nacken,
750 g
Schweine-
Offenes Geschirr 0
fleisch mit
Schwarte, z. B.
3
Schulter, 1 kg
Schweinelen-
Offenes Geschirr 0
de 500-600 g
Schweinen-
Rost
ackensteaks,
+
2-3 cm dick,
Glaspfanne
2-3 Stück, je
120 g
Grillwürste,
Rost
4-6 Stück, je
+
150 g
Glaspfanne
Hackbraten,
Offenes Geschirr 0
750 g
1
Das Gericht nach 1/2 der Gesamtzeit wenden.
2
Zum Schluss 10 Minuten ruhen lassen.
3
Die Schwarte einschneiden.
Die Speise nicht wenden.
4
44
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
3+2
+ +
-
+
-
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
0
+
160-170
+
180-190
3+1
1. -
2. -
+ +
170-180
+ +
170-80
+
180-190
3+1
1. -
2. -
3+1
1. -
2. -
+ +
190
Grill-
Mikrowellen-
stufe
stufe in W
3
180
2
180
Grill-
Mikrowellen-
stufe
stufe in W
-
180
-
180
1. 3
1. -
2. 3
2. -
-
360
-
180
-
180
1. 2
1. -
2. 2
2. -
1. 3
1. -
2. 3
2. -
-
360
Dampf-
Dauer
stufe
in Min.
6, 3
3
10-12
7, 3
-
30-40
Dampf-
Dauer
stufe
in Min.
-
80-90
1, 2
-
30-40
1. -
1. 10-15
2. -
2. 5-10
2
3
25-35
4, 2
3
60-80
2
-
35-40
1. -
1. 15-20
2. -
2. 10-15
1. -
1. 10-15
2. -
2. 5-10
2
3
15-20
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