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fr Comment faire
Conseils de préparation pour viande
¡ Arrosez la viande maigre à votre convenance avec
de la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.
¡ Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande
maigre. Le fond du récipient en verre doit être tout
juste recouvert.
¡ Découpez la couenne en croix.
¡ Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10 mi-
nutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Envelop-
pez le rôti dans du papier aluminium. Le temps de
repos recommandé n'est pas compris dans le
temps de cuisson indiqué.
¡ Il est plus commode de préparer des rôtis et des vi-
andes braisées dans un récipient. Vous pouvez reti-
rer le rôti et le récipient plus facilement du comparti-
ment de cuisson et préparer la sauce directement
dans le récipient.
¡ La quantité de liquide dépend du type de viande, du
matériau du récipient et de l'utilisation d'un couver-
cle. Si vous préparez de la viande dans un plat en
émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu
plus de liquide que dans un récipient en verre.
Recommandations de réglage pour volaille
Plat
Accessoires/ré-
cipients
Poulet entier,
Récipient fermé
cuit, 1,3 kg
Poulet entier,
Récipient ouvert
rôti, 1,3 kg
Morceaux de
Récipient ouvert
poulet, par ex.
quarts de pou-
let, 800 g
Magret de ca-
Grille
nard, 500 g
+
Lèche frite en
verre
Magret d'oie,
Récipient ouvert
cuisses d'oie,
700-900 g
1
Retourner le mets après 1/2 du temps de cuisson.
Placez le côté blanc vers le haut.
2
Ne retournez pas les aliments.
3
4
Laissez reposer 5 minutes.
5
Piquez la peau.
6
Placez le coté peau vers le haut.
Utilisez un récipient haut et ouvert.
7
148
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
0
-
0
+ +
190
0
+
190
3+2
+ +
-
0
+
-
¡ Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le ré-
cipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide avec pré-
caution.
¡ La distance entre la viande et le couvercle doit être
d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut aug-
menter.
¡ Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la vi-
ande, si besoin. Pour le fond de cuisson, ajoutez de
l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Le fond du ré-
cipient doit être recouvert de 1 à 2 cm de haut.
Conseils de préparation pour poisson
¡ Vous n'avez pas besoin de retourner un poisson en-
tier.
¡ Si vous souhaitez cuire du poisson sur la grille com-
binée, badigeonnez-la auparavant d'un peu d'huile,
cela permettra de retirer le poisson plus facilement.
¡ Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la na-
geoire dorsale se détache facilement.
Posi-
Puissance du
tion
micro-ondes
gril
en W
-
600
-
360
-
180
3
180
2
180
Niveau
Durée en
de va-
min.
peur
1
-
25-35
2, 3, 4
3
40-45
5, 6, 3
-
20-35
6, 3
3
10-12
7, 3
-
30-40
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