Distribuição Das Bebidas - Vapor - Faema E71 E Utilisation Et Installation

18. Distribuição das bebidas – vapor
A alavanca do vapor contém algumas peculiaridades que a tornam extremamente funcional.
Função "Purge"
Uma das caraterísticas mais interessantes é representada
pela função "Purge", a qual consente eliminar a eventual
condensação formada durante intervalos de tempo médios-
prolongados entre as distribuições de vapor.
Para ativar a função "Purge" é necessário empurrar a
alavanca do vapor para cima e mantê-la nessa posição
por alguns segundos; a libertação da alavanca consente o
regresso automático da mesma à posição de início.
Modularidade
Outra função interessante da alavanca do vapor consiste
na distribuição modular.
Empurrando a alavanca do vapor na direção da bacia,
encontram-se 2 posições diferentes para a mesma, com
cada uma delas é possível obter um nível diferente de
intensidade do vapor:
- posição V1 (a meio do percurso): levada a 50% para
quantidades médias-pequenas de bebida a aquecer;
- posição V2 (ao fundo do percurso): capacidade máxima
a 100% para grandes quantidades de bebida.
Perigo de
dispositivos isolantes adequados (A) para
deslocar as lanças da água e do vapor.
Mergulhar totalmente a lança do vapor (12) no recipiente
com a bebida a aquecer e empurra na direção da bacia a
alavanca de comando do vapor (2) para a posição mais
adequada.
Aguardar que a bebida tenha alcançado a temperatura ou
nível de emulsão desejado e em seguida voltar a colocar a
alavanca de comando do vapor em baixo para interromper
a saída do vapor.
Limpeza das lanças de vapor
- utilizando uma esponja limpa, lavar a parte exterior com água quente, eliminando eventuais
resíduos orgânicos presentes; enxaguar bem.
- limpar a parte interior da lança, atuando da seguinte maneira: dirigir o tubo em direção da
bacia de apoiar as chávenas, e prestando uma atenção especial, distribuir vapor pelo menos uma vez.
queimaduras! Utilizar
"Purge"
50%
os
A
2
12
100%