Mise En Marche - MBM CYE Seie Manuel D'utilisation Et De Maintenance

4.

MISE EN MARCHE

4.1 Mise en démarrage pour le premier démarrage
Suite au premier démarrage et après un arrêt prolongé, l'appareil doit être nettoyé soigneuse-
ment afin d'éliminer tout résidu de matériel étranger (cf. Maintenance ordinaire).
Nettoyage à la première mise en route
Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs.
Enlever manuellement la pellicule de protection de revêtement extérieur et nettoyer soigneuse-
ment toutes les parties extérieures de l'appareil. Au terme des opérations décrites pour le net-
toyage des parties extérieures, il faut procéder comme décrit dans "Nettoyage Quotidien" (Cf. "9
Maintenance ordinaire").
4.2 Mise en fonction quotidienne
Procédure:
1. Vérifier l'état optimal de nettoyage et d'hygiène de l'appareil.
2. Vérifier le fonctionnement correct du système d'aspiration du local.
3. Insérer la fiche de l'appareil dans la prise d'alimentation électrique prévue à cet effet.
4. Ouvrir les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Electrique).
5. Vérifier que l'évacuation de l'eau (si présente) n'ait pas d'occlusions.
6. Procéder avec les opérations décrites au chapitre "Démarrage de la production"et suivantes.
4.3 Mise hors service quotidienne et prolongée au fil du temps
Procédure:
1. Fermer les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Electrique).
2. Vérifier que les robinets d'évacuation (si présents) soient en position "Fermée".
3. Vérifier l'état optimal de nettoyage et d'hygiène de l'appareil (Voir Maintenance Ordinaire).
En cas d'inactivité prolongée, protéger les parties les plus exposées aux phénomènes d'oxy-
dation comme décrit dans le chapitre correspondant (Voir Maintenance ordinaire).
4.4 Démarrage de la production
Avant de procéder aux opérations, voir "Mise en fonction quoti-
dienne".
Lors du chargement et du déchargement du produit de l'appareil,
il y a un danger résiduel de brûlure. Ce risque peut se vérifier en
entrant en contact accidentel avec: le compartiment cuisson, des
récipients ou du matériel traité.
Adopter les mesures de protection individuelle appropriées. Porter
un équipement de protection adapté aux opérations à effectuer.
BRÛLEUR GAZ Allumé / °C clignotant - BRÛLEUR GAZ Éteint / °C
fixe (Fig 3/B)
4.5 Allumage/Arrêt
Enfoncer la touche "ON/OFF" pour activer le menu principal (Fig 3/A).
Enfoncer la fonction souhaitée (Fig 3/C).
En mode sélection de la fonction et/ou du paramètre, après 5 se-
condes d'inactivité, le four mémorise la valeur affichée (Écran 1 - 2).
Pour éteindre l'appareil :
1. En mode "menu principal", enfoncer la touche "ION/OFF" (Fig 3/A).
2. En mode fonctions enfoncer la touche "ON/OFF" pour arrêter l'opération et
quitter la fonction.
3. cf 4.3 Mise hors service quotidienne.
LE PRESENT MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MEME PARTIELLE , EST INTERDITE.
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A
C
Display 3
B
Display 2
Fig.3