Ordentliche Wartung - MBM CYE Seie Manuel D'utilisation Et De Maintenance

8.

ORDENTLICHE WARTUNG

8.1 REINIGUNG DER APPARATUR
Allgemeine Anweisungen
Die Apparatur wird für die Zubereitung von Produkten für Ernährung verwendet, weswegen
auf Hygiene und ordentliche Sauberkeit der Apparatur und des umliegenden Bereichs beson-
deres Augenmerk gelegt werden muss.
Das Gerät muss regelmäßig gereinigt werden und alle angetrockneten und / oder abgelager-
ten Speisereste müssen entfernt werden.
Die Reinigung der Apparatur muss bei leerer Backröhre geschehen.
Bei längerer Nichtbenutzung sind alle Versorgungsleitungen abzutrennen und alle inneren
und äußeren Teile des Geräts sorgfältig zu reinigen.
Jedes Mal, wenn man in den Bereich der "Backröhre" eingreift, ist es wichtig, sich an die Ge-
fahr einer Brandwunde zu erinnern. Es ist daher verpflichtend, geeignete individuelle Sicher-
heitsmaßnahmen zu treffen Ziehen Sie geeignete Schutzbekleidung für die auszuführenden
Arbeiten an.
Wählen Sie geeignete persönliche Schutzbekleidung vor dem Ausführen der Reinigungsvor-
gänge (Handschuhe, Maske, Brille).
Stellen Sie sich währenddessen seitlich zur Apparatur, um sich dem direkten Ausgesetztsein
der Hitzequellen zu entziehen.
Die chemische Wirkung von Salz und / oder Essig oder anderen sauren Stoffen kann während
des Kochens langfristig zu Korrosion im Kochfeld führen. Am Ende des Kochprozesses mit
solchen Stoffen muss das Gerät sorgfältig mit einem geeigneten Reiniger gereinigt, gut nach-
gewischt und sorgfältig abgetrocknet werden.
Die Reinigungsflüssigkeit für das Kochfeld muss bestimmte chemische Eigenschaften haben:
- pH höher als 12
- frei von chlorhaltigen/ammoniakhaltigen Substanzen sein und eine Viskosität und Dichte
ähnlich der von Wasser haben
Lesen Sie aufmerksam die Angaben auf der Etikette des Reinigungsmittels. Ziehen Sie geeig-
nete Schutzbekleidung für die auszuführenden Arbeiten an. (Siehe angegebenen Schutz auf
der Verpackungsetikette)
Zur Reinigung des Geräts von innen und außen keine aggressiven Mittel verwenden (handels-
übliche, für die Reinigung von Stahl und Glas geeignete Reiniger benutzen).
Edelstahlflächen sind vorsichtig zu reinigen, um sie nicht zu beschädigen, insbesondere soll-
ten keine korrosiven Mittel, scheuernden Stoffe oder scharfe Werkzeuge verwendet werden.
Oberflächen mit einem mit Trinkwasser angefeuchteten Tuch abwischen und mit einem saug-
fähigen Tuch oder anderem nicht scheuernden Material abtrocknen.
Benutzen Sie zum Reinigen keine unter Druck gesetzten oder direkt ausgelassenen Wasser-
strahlen.
Wenn Sie mit dem Reinigen fertig sind, muss die Türverkleidung in guten Zustand versetzt
werden, sie mit Wasser und Seife abwischen, mit Sorgfalt abspülen und, sobald sie getrocknet
ist, mit Talkumpuder auf ihrer Oberfläche behandeln. Die Arbeiten zur ordentlichen Instand-
haltung der Verkleidung muss wöchentlich ausgeführt werden.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Wartung des Benutzers dürfen
nicht ohne Aufsicht von Kindern durchgeführt werden.
Warten Sie, bis sich die Temperatur des Geräts und aller seiner Teile abgekühlt hat, so dass
der Bediener nicht verbrannt wird
DIE VORLIEGENDE BETRIEBSANLEITUNG IST EIGENTUM DES HERSTELLERS. JEDE - AUCH NUR TEILWEISE - VERVIELFÄLTIGUNG IST VERBOTEN.
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