MBM CYE Seie Manuel D'utilisation Et De Maintenance page 154

8.
ALMINDELIG VEDLIGEHOLDELSE
8.1 RENGØRING AF APPARATET
Generelle advarsler
Apparatet bruges til fremstilling af fødevarer. Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på
alle forhold relateret til hygiejne og konstant holde apparatet og hele det omgivende miljø rent
Apparatet skal rengøres regelmæssigt, og eventuelle fastbrændte skorper og/eller aflejringer
af madrester skal fjernes
Rengøringen af apparatet skal udføres når ovnrummet er tomt
Ved længerevarende inaktivitet er det, udover at frakoble alle forsyningslinjer, nødvendigt at
foretage en grundig rengøring af alle de interne og eksterne dele på apparatet
Hver gang det er nødvendigt at tage adgang til området kaldet „ovnrummet", er det vigtigt at
huske, at der er fare for forbrændinger. Det er derfor obligatorisk at anvende passende per-
sonlige værnemidler. Anvend beskyttelsesudstyr, der er egnet til de operationer, der skal ud-
føres
Sørg for at anvende passende personlig beskyttelsestøj, inden der udføres rengøring (hand-
sker, maske, briller)
Fortsæt med åbningen af døren ved at placere sig selv ved siden af apparatet for at undgå di-
rekte varmekilder
Den kemiske virkning fra salt og/eller eddike eller andre sure stoffer under madlavningen, kan
på lang sigt medføre korrosionsfænomener i ovnrummet. Apparatet skal rengøres grundigt
med rengøringsmiddel og skylles efter, efter at have udført cyklusser med tilberedning hvor
disse stoffer er blevet anvendt
Rengøringsvæsken til rengøring af ovnrummet skal have visse kemiske egenskaber:
- pH på mere end 12
- uden klor/ammoniak og med en viskositet og densitet svarende til vand
Læs omhyggeligt instruktionerne på etiketten på rengøringsprodukter. Anvend beskyttelses-
udstyr, der er egnet til de operationer, der skal udføres. (Se vedrørende beskyttelsesudstyr på
emballagens etiket)
Anvend ikke-aggressive produkter til ekstern rengøring af apparatet (brug kommercielt til-
gængelige rengøringsmidler til rengøring af stål og glas)
Vær opmærksom på overflader i rustfrit stål for ikke at beskadige dem, især skal brugen af
ætsende produkter undgås. Brug ikke slibende materialer eller skarpe værktøjer
Skyl overfladerne med almindeligt vand fra hanen og tør dem over med en absorberende klud
eller andet ikke-slibende materiale
Rengør ikke apparatet ved hjælp af trykspuling og/eller direkte vandstråler
Efter rengøringen er det nødvendigt med en god vedligeholdelse af pakningerne i døren. Ren-
gør pakningerne med vand og neutral sæbe, tør dem omhyggeligt, og anvend talkumpulver
over hele pakningens overflade når disse er tørre. Operationen der skal udføres for at opret-
holde en god vedligeholdelse af pakningerne, skal udføres hver uge
Børn må ikke lege med apparatet. Rengøring og vedligeholdelse må ikke udføres af børn der
ikke er under opsyn.
Vent til temperaturen på apparatet og alle dets dele køler ned, for ikke at forårsage forbræn-
dinger på operatøren
DENNE VEJLEDNING ER PRODUCENTENS EJENDOM, OG ENHVER GENGIVELSE, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.
- 14 - 14