Messa In Funzione - MBM CYE Seie Manuel D'utilisation Et De Maintenance

4.

MESSA IN FUNZIONE

4.1 Messa in funzione per il primo avviamento
L'apparecchiatura al primo avviamento e dopo un fermo prolungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare qualsiasi residuo di materiale estraneo (vd. Manutenzione
Ordinaria).
Pulizia al primo avviamento
Non pulire l'apparecchiatura utilizzando getti d'acqua a pressione e/o diretti.
Rimuovere manualmente la pellicola protettiva di rivestimento esterno e pulire accuratamente
tutte le parti esterne dell'apparecchiatura. Al termine delle operazioni descritte per la pulizia delle
parti esterne, è necessario procedere come descritto in "Pulizia Giornaliera" (vd "9. Manutenzio-
ne Ordinaria").
4.2 Messa in funzione giornaliera
Procedura:
1. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed igiene dell'apparecchiatura.
2. Verificare il corretto funzionamento del sistema di aspirazione del locale.
3. Inserire se del caso la spina dell'apparecchiatura nell'apposita presa di alimentazione elettrica.
4. Aprire le lucchettature di rete a monte dell'apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
5. Verificare che lo scarico dell'acqua (se presente) sia libero da occlusioni.
6. Procedere con le operazioni descritte in "Avviamento alla produzione" e seguenti.
4.3 Messa fuori servizio giornaliera e prolungata nel tempo
Procedura:
1. Chiudere le lucchettature di rete a monte dell'apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
2. Verificare che i rubinetti di scarico (se presenti) siano in posizione "Chiuso".
3. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed igiene dell'apparecchiatura (Vedi Manutenzione Ordinaria).
In caso di inattività prolungata nel tempo, proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossi-
dazione come descritto nell'apposito capitolo (vd. Manutenzione Ordinaria).
4.4 Avviamento alla produzione
Prima di procedere nelle operazioni vedi "Messa in funzione gior-
naliera".
Nel caricare e scaricare il prodotto dall'apparecchiatura permane
il rischio residuo di ustione, tale rischio può verificarsi con il con-
tatto accidentale su: vano cottura - recipienti o materiale trattato.
Adottare misure di protezione individuale adeguate. Indossare un
equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare.
BRUCIATORE GAS Acceso / °C lampeggiante - BRUCIATORE
GAS Spento / °C fisso (Fig 3/B)
4.5 Accensione/Spegnimento
Premere il tasto "ON/OFF" per attivare menù principale (Fig 3/A).
Premere la funzione desiderata (Fig 3/C).
In modalità selezione della funzione e/o parametro dopo 5 secondi
di inattività il forno memorizza il valore visualizzato (Display 1 - 2)
Per procedere allo spegnimento:
1. In modalità menù principale premere il tasto "ON/OFF" (Fig 3/A).
2. In modalità funzioni premere il tasto "ON/OFF" per fermare l'operazione e
uscire dalla funzione.
3. vd 4.3 Messa fuori servizio giornaliera.
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
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A
C
Display 3
B
Display 2
Fig.3