Table des Matières
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Commandes de surface
Avant l'utilisation des commandes de surface
Avantages des zones de cuisson par induction
Rapide et efficace : Les zones de cuisson à induction chauffent plus
rapidement tout en utilisant moins d'énergie. Les niveaux de puissance
de la cuisson par induction permettent d'amener rapidement un liquide
à ébullition et de faire mijoter efficacement les aliments.
Table de cuisson moins chaude : une des caractéristiques uniques des
zones de cuisson à induction, elles demeurent plus froides qu'un élément
radiant même si elles sont allumées. Pratiquement aucune perte de
chaleur ne se produit, étant donné que le chauffage commence lorsque
l'ustensile est placé sur la zone de cuisson.
Nettoyage facile : les zones de cuisson plus froides facilitent le
nettoyage. Les renversements ne collent pas ou ne brûlent pas, ce qui
les rend faciles à essuyer.
Détecteur magnétique : La zone de cuisson est dotée d'un capteur qui
détecte automatiquement si l'ustensile est magnétique. Cela aide à
réduire les « activations accidentelles ».
Détection de la dimension des casseroles : le capteur de détection de la
dimension des casseroles détecte automatiquement l'ustensile et adapte la
zone de cuisson par induction à la dimension de l'ustensile déposé pour
offrir une cuisson plus constante et uniforme.
Table de cuisson plus précise : les tables de cuisson à induction sont
plus précises que les modèles électriques ou à gaz, car seule la
casserole chauffe.
Table de cuisson à induction en vitrocéramique
La table de cuisson est équipée de quatre zones de cuisson à induction
distinctes et d'une zone de maintien au chaud à chaleur radiante.
Zone de cuisson
Élément radiant
de la zone de
arrière gauche
maintien au chaud
Zone de cuisson
avant gauche
Figure 3 : Zones de cuisson à induction
La cuisson par induction chauffe directement l'ustensile; le chauffage
commence seulement lorsque l'ustensile est correctement placé sur la
zone de cuisson.
Ustensiles pour cuisson à induction
Important :
Avant d'utiliser les zones de cuisson à induction, assurez-vous de bien
lire et de respecter les recommandations et instructions relatives aux
ustensiles dans la section traitant de la détection d'ustensile.
Les tables de cuisson à induction offrent la flexibilité d'utiliser une
grande variété d'ustensiles de cuisson. Les ustensiles n'ont qu'à être
magnétiques pour fonctionner avec la cuisson à induction. Il est
possible d'acheter des ustensiles spécialement conçus pour la cuisson
à induction.
Les zones de cuisson ne s'activent pas si l'ustensile n'est pas doté d'une
base en matériau magnétique. Pour vérifier si le matériau de la base
de l'ustensile est adéquat, utilisez un aimant (consultez la
Si l'aimant colle au-dessous de l'ustensile, cela signifie que le type
de matériau avec lequel il a été fabriqué est correct pour la cuisson
par induction.
Figure 4 : Vérification des ustensiles de cuisson
Pour des résultats optimaux, utilisez uniquement des ustensiles de grande
qualité à calibre élevé sur les zones de cuisson à induction. Veuillez suivre
toutes les recommandations du fabricant lors de l'utilisation d'ustensiles
conçus pour la cuisson à induction.
Types d'ustensile pour cuisson à induction
Les types d'ustensile pour cuisson à induction les plus courants sont :
Acier inoxydable : habituellement, excellent pour la cuisson par
induction. Il est durable, facile à nettoyer et il résiste aux taches. Les
Zone de cuisson
ustensiles en acier inoxydable ne sont pas tous magnétiques. Vérifiez
arrière droite
avant d'en acheter ou de les utiliser.
Fonte : bon pour la cuisson par induction. Cuisson uniforme. Ne faites
pas glisser un ustensile en fonte sur la table de cuisson. Les ustensiles en
fonte possèdent un fond rugueux qui rayera la table de cuisson en
vitrocéramique.
Émail vitrifié sur métal : les caractéristiques de chauffage varient selon
Zone de cuisson
la qualité du matériau de base. Le revêtement d'émail vitrifié doit être
avant droite
lisse pour éviter d'égratigner la table de cuisson en vitrocéramique.
Vérifiez-les à l'aide d'un aimant avant de les acheter ou de les utiliser.
11
Figure
4).
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