Commandes Des Brûleurs De Surface - Kenmore 970-3346 Guide D'utilisation Et D'entretien

Commandes des brûleurs de surface
Ne placez pas de salière et
poivrière en plastique, de porte-cuillère ou
d'emballage plastique sur le haut de la
cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles
pourraient fondre ou s'enflammer. Les
maniques, torchons ou cuillères en bois
peuvent prendre feu s'ils sont placés trop
près d'une flamme.
En cas de panne de courant, les brûleurs
peuvent s'allumer à la main. Pour ce faire,
tenez une allumette allumée à la tête du
brûleur puis tournez lentement la commande
sur « LITE » (ALLUMAGE). Après allumage
du brûleur, appuyez et tournez le bouton
pour l'amener à la position désirée. Soyez
prudent lorsque vous allumez manuellement
les brûleurs de surface.
CORRECT
INCORRECT
Ne laissez jamais la flamme dépasser du
bord extérieur de l'ustensile. Une flamme
plus haute gâche chaleur et énergie et
augmente les risques de brûlure.
*Ces réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium ou en métal de poids moyen avec couvercle. Les réglages
peuvent varier avec d'autres types de casseroles. La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. Une flamme doit être
transparente, de couleur bleue, à peine visible dans une pièce bien éclairée. Chaque cône doit être uniforme et précis. Réglez ou
nettoyez le brûleur si la flamme est jaune orangé.
Commandes des brûleurs de surface
Votre cuisinière peut être munie de brûleurs de surface de différentes tailles. La capacité
du brûleur à chauffer les aliments plus rapidement et en plus grands volumes est
proportionnelle à sa taille.
Le brûleur de MIJOTAGE (certains modèles) est utilisé pour mijoter des sauces
délicates, etc.
Les brûleurs standards peuvent être utilisés pour la plupart des activités de cuisson.
Le(s) brûleur(s) PUISSANCE (certains modèles) sont utilisés pour chauffer de grandes
quantités de liquides et pour préparer de grandes quantités de nourriture.
Quelle que soit la dimension des brûleurs, choisissez toujours l'ustensile qui convient
le mieux au volume et au type d'aliment à préparer. Choisissez un brûleur et une
dimension de flamme appropriés à l'ustensile. Ne laissez jamais la flamme dépasser
du bord extérieur de l'ustensile.
Emploi d'un brûleur à gaz de surface
1. Placez l'ustensile sur le brûleur de surface.
2. Appuyez sur le bouton de commande du brûleur de surface et tournez-le à gauche
pour le sortir de la position « OFF » (ARRÊT).
3. Relâchez le bouton de commande et tournez-le à la position « LITE » (ALLUMAGE).
Remarque : Une étincelle se produit en même temps aux quatre allumeurs
électroniques. Cependant, seul le brûleur mis en marche va s'allumer.
3. Vérifiez que le brûleur s'est allumé.
4. Appuyez sur le bouton de commande et tournez-le à gauche jusqu'à l'obtention de
la dimension de flamme voulue. Les boutons n'ont pas à être réglés à un repère
particulier. Servez-vous des guides et réglez la flamme au besoin. NE cuisez PAS
avec le bouton à la position « LITE » (allumage). (L'allumeur électronique continue
de produire une étincelle si le bouton est laissé à cette position.)
Dimension de la flamme
Pour presque tous les types de cuisson, commencez par le réglage le plus élevé, puis
tournez sur un réglage plus faible pour terminer la cuisson. Suivez les recommandations
ci-dessous pour déterminer la bonne dimension de la flamme correspondant aux
différents types de cuisson. La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la
quantité d'aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour la cuisson.
*Dimension de la flamme
Flamme haute
Flamme moyenne
Flamme basse
Pour la grande friture,, servez-vous d'un thermomètre et réglez la commande en
conséquence. Si la graisse est trop froide, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse
est trop chaude, la nourriture rissole si rapidement que le centre n'est pas cuit. N'essayez
pas de frire à grande friture une trop grande quantité à la fois, la nourriture risquant de
ne pas rissoler ou cuire correctement.
28
Type de cuisson
Commencer la majorité des recettes; amener l'eau à
ébullition; cuisson à feu vif dans poêle.
Maintien d'une ébullition lente; épaississement des
sauces; cuisson à la vapeur.
Mijotage, pochage, continuation de la cuisson.