A Mikrohullámok Előnyei - Teka MWX 45 BIS Mode D'emploi

A mikrohullámok előnyei
A hagyományos sütők esetében a fűtőelemek
vagy gázégők által biztosított hő lassan jut el az
étel külsejétől a belsejébe. Ilyenkor az energia
többsége a levegő, a sütő és az étel edényének
felmelegítése miatt kárba vész.
A mikrohullámú sütőben a hőt maga az étel
generálja, és a hő az étel belsejétől indul a külseje
felé. Nem keletkezik a levegő, a sütőtér vagy az
edények (amennyiben ezek a mikrohullámú
sütőben használhatók)
hőveszteség, azaz csak az étel melegszik fel.
A mikrohullámú sütők a következő előnyökkel
rendelkeznek:
1. Rövidebb sütési, ill. főzési idő; általában
75%-kal kevesebb időre van szükség, mint a
hagyományos sütés esetében.
2. Különlegesen gyors ételkiolvasztás, ezáltal
csökken a
lehetősége.
3. Energiamegtakarítás.
4. A rövidebb
köszönhetően
megmarad.
5. Könnyű tisztíthatóság.
A mikrohullámú sütő működése
A mikrohullámú sütőben egy magnetronnak
nevezett magasfeszültségű vákuumcső található,
amely az elektronikus energiát mikrohullámú
energiává alakítja át. Ezeket az elektromágneses
hullámokat egy hullámvezető irányítja a sütő
belseje felé, majd egy fémreflektor vagy a
forgótányér osztja el.
A sütő belsejében a mikrohullámok minden
irányban terjednek, a fémfalak pedig visszaverik
őket, s így azok eljutnak az ételbe.
melegítésére
baktériumok kialakulásának
sütési, ill. főzési
az ételek
Miért melegszik fel az étel?
A legtöbb étel tartalmaz vizet, a vízmolekulák
pedig a mikrohullámok hatására rezegnek.
A molekulák súrlódása hőt termel, így növeli az
étel hőmérsékletét
megsüti vagy melegen tartja.
Mivel a hő az étel belsejében keletkezik, ezért:
az nagyon kevés folyadékkal, zsírral vagy
fordított
olajjal főzhető, ill. süthető;
a mikrohullámú sütőben a sütés, ill. főzés, a
kiolvasztás és a melegítés sokkal gyorsabb,
mint egy hagyományos sütőben;
az ételben lévő vitaminok, ásványi anyagok
és tápértékek megmaradnak;
az étel természetes színe és aromája
megmarad.
A mikrohullámok
üvegen, kartonon és műanyagon, de a fémen
nem. Ezért ne használja a fémből készült vagy
fém alkatrészekkel
időnek
mikrohullámú sütőben.
tápértéke
A mikrohullámokat a fém visszaveri...
... de az üveg és a porcelán átengedi...
is: kiolvasztja,
áthatolnak
rendelkező
az étel pedig elnyeli azokat.
HU
megfőzi,
a porcelánon,
edényeket a
31