Ricette - Mio Star BRICELETS IRON 1000 Mode D'emploi

Ricette

6.1. Bricelets classici (pasta compatta dolce. Non malleabile)
Ingredienti:
– 250 g burro
– 250 g zucchero
– 1 uovo e 1 dl scarso di panna (o 3–4 uova)
– 1 C zucchero vanigliato (o scorza grattugiata di 1/2 limone bio)
– 1 presa di sale
– 500–600 g farina
– Lavorare il burro in crema
– Aggiungere e mescolare alla crema zucchero, uovo, zucchero
vaniglia-to, panna, scorza di limone e sale. Aggiungere delicatamente
la farina
– Lasciare riposare la pasta al fresco per almeno un'ora
– Formare le palline di pasta (diametro ca. 2–3 cm) e cuocere (vedi
pagina 46 e 47)
6.2. Bricelets al cumino (pasta compatta salata. Non malleabile)
Ingredienti:
– 60 g burro
– 10 g cumino, leggermente schiacciato
– 6 g sale
– 250 g farina
– 2 dl panna
– Lavorare il burro in crema
– Aggiungere cumino e sale. Aggiungere alternatamente farina e panna
e impastare leggermente
– Coprire la pasta e lasciarla riposare al fresco per almeno un'ora
– Formare le palline di pasta (diametro ca. 2–3 cm) e cuocere (vedi pa-
gina 46 e 47)
Allo stesso modo si possono preparare bricelets al formaggio aggiun-
gendo al posto del cumino 35 g di Sbrinz grattugiato.
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