Mio Star BRICELETS IRON 1000 Mode D'emploi page 12

10 Inbetriebnahme
4.2. Backen von Flüssigteig
Eignet sich für dünne Brezel und zum Formen von Rollen und Cornets.
1–2 Esslöffel Teig in die Eisenmitte geben
− Deckel am Griff zuschwenken und ganz schliessen (Verschluss ein-
schnappen lassen)
− Die Brezel werden jetzt gebacken
− Sobald kein Dampf mehr zwischen den Backplatten austritt, ist der
Backvorgang abgeschlossen
− Brezeleisendeckel am Griff festhalten und ganz aufschwenken
− Sind die Brezel noch nicht genug goldbraun gebacken, Brezel nach-
bräunen lassen.
Hinweis: Beim Nachbräunen unbedingt Backvorgang kontrollieren
− Brezel mit dem Holzspachtel sorgfältig lösen und zum Auskühlen auf
ein Kuchengitter geben. Oder die gebackenen, noch heissen Brezel
sofort zu Rollen oder Cornets formen (Vorsicht heiss!)
− Falls die Brezel zu hell wurden, für nächsten Backvorgang Temperatur
leicht erhöhen
4.3. Backen von festem Teig
Eignet sich für dickere Brezel (Teig nicht formbar).
– Mit bemehlten Händen Teigkugeln (Durchmesser 2–3 cm) formen
– Je eine Teigkugel auf die Brezelmotive legen
− Deckel am Griff zuschwenken und ganz schliessen (Verschluss ein-
schnappen lassen)
− Die Brezel werden jetzt gebacken
− Sobald kein Dampf mehr zwischen den Backplatten austritt, ist der
Backvorgang abgeschlossen
− Brezeleisendeckel am Griff festhalten und ganz aufschwenken
− Sind die Brezel noch nicht genug goldbraun gebacken, Brezel nach-
bräunen lassen
Hinweis: Beim Nachbräunen unbedingt Backvorgang kontrollieren
− Brezel mit dem Holzspachtel sorgfältig lösen und zum Auskühlen auf
ein Kuchengitter geben (Vorsicht heiss!)
− Falls die Brezel zu hell wurden, für nächsten Backvorgang Temperatur
leicht erhöhen
Fortsetzung ...