Mio Star BRICELETS IRON 1000 Mode D'emploi page 52

50 Ricette
Le seguenti ricette sono state realizzate da «Cucina di stagione»:
6.3 «Bricelets da arrotolare» (pasta liquida dolce, malleabile)
Ingredienti (per 30 pezzi):
– 250 g farina
– 125 g zucchero
– 1 presa di sale
– 3 dl panna intera
– 2 dl vino bianco o acqua
– 1 bicchierino di Kirsch (a piacere)
– Mescolare farina, zucchero e sale. Aggiungere panna, vino bianco e
Kirsch
– Lavorare dal centro con un mestolo creando una pasta leggermente
liquida e uniforme
– Coprire e lasciare riposare per almeno un'ora
– Ev. diluire la pasta con un po' di latte. Cuocere i bricelets e avvolgerli
subito intorno alle forme desiderate (vedi pagina 46 e 47)
6.4 «Bricelets fatti in casa ripieni di cioccolata» (pasta
compatta dolce. Non malleabile)
Ingredienti per ricetta base ca. 50 bricelets:
– 125 g burro morbido
– 125 g zucchero
– 1 presa di sale
– 2 uova
– 1 limone bio
– 250 g farina
– burro resistente alla cottura
Ripieno di cioccolato:
– 250 g cioccolato fondente
– 2.5 dl panna
– Con il frullatore lavorare in crema burro, zucchero, sale, uova e scorza
di limone grattugiata. Aggiungere farina. Formare una pasta compatta
– Avvolgere in foglio di aluminio e mettere al fresco per 30 minuti
– Formare le palline di pasta (diametro ca. 2–3 cm) e cuocere (vedi pa-
gina 46 e 47)
– Per il ripieno sciogliere in bagno maria la cioccolata con la panna.
Lasciare intiepidire
– Spalmare 3 biscotti con il ripieno, assemblarli e ricoprire con il quarto
– Aromatizzare il ripieno con Kirsch a piacere