Rezepte - Mio Star BRICELETS IRON 1000 Mode D'emploi

12

Rezepte

6.1. Klassische «Bricelets» (fester, süsser Teig. Nicht formbar)
Zutaten:
– 250 g Butter
– 250 g Zucker
– 1 Ei und knapp 1 dl Rahm (oder 3–4 Eier)
– 1 EL Vanille-Zucker (oder 1/2 Zitronenschale, Bio, abgerieben)
– 1 Prise Salz
– 500–600 g Mehl
– Butter schaumig rühren
– Zucker, Ei, Vanille-Zucker, Rahm mitrühren, Zitronenschale und Salz
dazugeben. Mehl sorgfältig daruntermischen
– Gerührten Teig mind. 1 Stunde kühlstellen
– Teigkugeln formen (Durchmesser ca. 2–3 cm) und backen (siehe Seite
10 und 11)
6.2. «Kümmelbricelets» (fester, salziger Teig. Nicht formbar)
Zutaten:
– 60 g Butter
– 10 g Kümmel, etwas zerstossen
– 6 g Salz
– 250 g Mehl
– 2 dl Rahm
– Butter schaumig rühren
– Kümmel und Salz dazugeben. Mehl und Rahm abwechslungsweise
beifügen und leicht zusammenkneten
– Gerührten Teig mind. 1 Stunde zugedeckt kühlstellen
– Teigkugeln formen (Durchmesser ca. 2–3 cm) und backen (siehe Seite
10 und 11)
Teig für «Käsebricelets» wie bei Kümmelbricelets zubereiten. Anstelle von
Kümmel 35 g geriebenen Sbrinz beigeben.
13