Pulizia E Manutenzione - Faema E61 Legend Utilisation Et Installation

15. Pulizia e manutenzione

Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel
presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali "Service Line", vedi dettaglio in ultima
pagina. Qualsiasi altro prodotto potrebbe compromettere l'idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti
Pulizia dei gruppi
Intervento da effettuarsi al termine della giornata
lavorativa su tutti i gruppi
1) Pulire la guarnizione campana con lo spazzolino.
di polvere detergente .
ogni gruppo.
1) In un recipiente adatto, che non sia di alluminio o di ferro,
di detergente secondo le indicazioni del prodotto.
minuti. NOTA! Immergere solamente le parti metalliche.
4) Rimuovere con una spugna eventuali residui e sciacquare
in abbondante acqua fredda.
Lance vapore e acqua calda
Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda
rimuovendo eventuali residui organici presenti; sciacquare
accuratamente.
Per pulire la parte interna della lancia operare nel seguente
indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze, e
prestando particolare attenzione, erogare almeno una
volta vapore.
1
Griglie e bacinella di gocciolamento
Togliere le griglie dalla bacinella, estrarla e completare la
pulizia in acqua corrente.
Vaschetta di scarico
Al termine della giornata di lavoro, versare un bricco di
acqua calda nella stessa, questo per rimuovere eventuali
incrostazioni nello scarico.
Carrozzeria
o abrasivi, eliminando eventuali residui organici presenti
nella zona di lavoro.
N.B.: non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli
della carrozzeria.
12 IT
.
2
3