Il Gruppo - Faema E61 Legend Utilisation Et Installation

16. Il Gruppo

Ogni gruppo è termoregolato indipendentemente, con la
propria "CIRCOLAZIONE A TERMOSIFONE" separata.
Nella parte anteriore (o corpo del gruppo), dove viene
- il rompigetto (M);
- la doccetta (N);
- la guarnizione sottocoppa (P).
Nella parte posteriore sono ricavati i fori di entrata (A) e
di uscita (B) dell'acqua per la circolazione a termosifone
e per il caffè.
aperta e permette il passaggio dell'acqua al caffè
macinato. Chiusa quando il gruppo è in riposo, permette
la circolazione a termosifone.
I). Determina la cottura del caffè,
grazie ad un gioco di pressioni.
S). Chiusa durante l'erogazione,
stessa, comandata da un'asta azionata dalla camma
della leva di comando.
COME FUNZIONA IL GRUPPO
A. Gruppo in riposo.
1. Leva (2) comando gruppo - Orizzontale.
2. Circolazione a termosifone - L'acqua
camera attorno al fungo (G) centrale (canotto),
mantenendo il gruppo termoregolato.
I) - Tenuta aperta dalla camma (C).
S) - Tenuta aperta dalla camma (C).
caffè precedente.
B. Gruppo in operazione.
2. Leva (2) comando gruppo - Posizione verticale.
3. Pompa - In funzione.
(C).
I) - Chiusa.
S) - Chiusa.
La leva (2) comando gruppo in posizione verticale agisce
sull'albero a camme, che preme sul pulsante del microswitch
del motore pompa.
IL "PERIODO DI INFUSIONE"
- La pressione nella circolazione a termosifone raggiunge
- L'acqua sotto pressione entra nella camera sovrastante
l'ugello (H), attraverso 4 fori nel fungo centrale.
- L'ugello (H
calibrata di acqua nel corpo del gruppo (camera della
camma, camera di erogazione, condotti e spazio
raggiungere la pressione di apertura della valvola di
infusione (I).
- A questo punto inizia il riempimento della camera di
infusione (L).
- Durante il riempimento della camera di infusione, l'aria
contenuta in questa si raduna a contatto col caffè
- Tutto il gruppo è ora alla pressione di infusione e rimane
infusione; a questo punto la pressione sale e raggiunge
E). Col gruppo in funzione è
circola nella
E) - Chiusa.
E) - Tenuta aperta dalla camma
il valore di mandata della pompa.
dal momento di innalzamento della leva (2) comando
- In questo periodo l'acqua calda arriva in contatto col
vincere la resistenza.
- La pressione dell'acqua sale gradualmente sul macinato,
L'EROGAZIONE DEL CAFFE'
- Al termine del periodo di infusione, cioè quando la
pressione dell'acqua sopra il macinato ha raggiunto
il valore di mandata della pompa, inizia l'erogazione
all'arresto del gruppo. L'erogazione di un caffè normale
- L'ottenimento di questi tempi è legato al tipo di caffè
(miscela), alla sua giusta torrefazione e soprattutto alla
sua macinatura.
NOTA: la chiusura del gruppo deve essere effettuata
con rapidità, perchè il cuscino di vapore che si
è formato a contatto coi fondi possa contribuire
all'asciugatura dei fondi.
Al termine dell'erogazione il gruppo si scarica
automaticamente. Si evita così che rimanga
in pressione e rende agevole lo sgancio del
C. Termine dell'erogazione
1. Tutti i componenti del gruppo ritornano nella stessa
posizione di cui al punto A.
2. L'apertura delle valvole di infusione (I) e di scarico (S)
per mezzo della camma (C) permette lo svuotamento
degli spazi sotto la valvola di erogazione.
G
2
E
P
N
M
L
13 IT
H
A
C
I
S
B