Table des Matières
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Porc
Plat
Rôtis de porc/rôtis en roulage,
env. 1 kg
Rôtis de porc avec couenne,
env. 2 kg
Côtes fumées, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
Mode de cuisson / Température / Niveau / Durée de rôtissage / Tempéra-
ture à cœur
Chaleur tournante + / Rôtissage automatique / Profi / Chaleur sole-voûte
1) Si vous utilisez le mode de cuisson Profi , répartissez après la phase de préchauf-
fage les diffusions de vapeur manuelles tout au long de la cuisson.
2) Après la moitié du temps de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
3) Si vous utilisez la sonde thermique, indiquez la température à cœur correspondante pour
les aliments.
[°C]
/
160–170
1)
160–170
180–190
/
170–180
1)
180–190
190–200
/
150–160
1)
150–160
170–180
/
170–180
200–210
[min]
2)
2
100–120
2)
2
100–120
2)
2
100–130
2)
2
120–160
2)
2
120–160
2)
2
130–160
2)
2
60–80
2
60–80
2)
2
80–100
2)
2
60–70
2)
2
70–80
Rôtir
3)
[°C]
80–90
80–90
75–80
80–85
91
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Table des Matières
