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Rôtir
Sonde thermique
La sonde thermique sans fil permet de
surveiller avec précision la température
des plats pendant le processus de cuis-
son.
Fonctionnement
Enfichez la pointe métallique de la
sonde thermique dans l'aliment à cuire.
Elle contient une sonde de température,
qui mesure la température à cœur,
c'est-à-dire à l'intérieur de l'aliment,
pendant le processus de cuisson.
La sonde de température est située à
environ 2 cm derrière la pointe. Enfon-
cez la pointe métallique dans l'aliment
de façon à ce que la sonde de tempé-
rature se trouve au centre (voir "Ins-
tructions importantes concernant l'uti-
lisation").
L'augmentation de la température au
cœur de l'aliment indique l'avancement
de la cuisson. La température à cœur
doit être choisie plus ou moins élevée
en fonction du résultat de cuisson re-
cherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
indications sur les différents aliments et
leurs températures à cœur correspon-
dantes dans le tableau de rôtissage et
dans le chapitre "Cuisson à basse tem-
pérature".
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Les cuissons avec ou sans sonde ther-
mique ont un temps de cuisson compa-
rable.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la sonde thermique
et l'antenne réceptrice située dans la
paroi arrière dès que vous placez dans
l'enceinte de cuisson les aliments avec
la sonde thermique en place.
La transmission radio s'interrompt si
vous ouvrez la porte pendant un pro-
cessus de cuisson, pour arroser un rôti
par exemple. La transmission radio se
poursuit dès que vous refermez la porte
de l'appareil. Patientez quelques se-
condes : la température à cœur réelle
s'affiche de nouveau à l'écran.
La sonde de température serait en-
dommagée en cas de température
supérieure à 100 °C. Lorsqu'elle se
trouve dans un aliment, il n'existe au-
cun risque d'endommagement, car
la température à cœur maximale
pouvant être réglée est de 99 °C.
Si vous n'utilisez pas la sonde ther-
mique, retirez-la de l'enceinte, elle ne
doit pas rester dedans pendant un
processus de cuisson. Lorsque vous
ne l'utilisez pas, veuillez donc
toujours la replacer dans son range-
ment dans la porte.
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