Table des Matières
Publicité
Conseils pour économiser de l'énergie
Cuisson
Retirez de l'enceinte de cuisson tous
les accessoires dont vous n'avez pas
besoin pour le processus de cuisson.
Ne préchauffez l'enceinte que si cela
est indiqué dans la recette ou dans le
tableau de cuisson.
Evitez autant que possible d'ouvrir la
porte du four pendant un processus
de cuisson.
En règle générale, sélectionnez la
température la plus basse préconisée
par le livre de recettes ou le tableau
de cuisson et vérifiez la cuisson à
échéance de la durée indiquée la plus
courte.
Utilisez de préférence des moules
mats et sombres et des plats de cuis-
son en matériaux non réfléchissant
(acier émaillé, verre résistant à la cha-
leur, fonte d'aluminium recouverte
d'un revêtement). Les matériaux en
fer blanc comme l'inox ou l'aluminium
renvoient la chaleur qui atteint par
conséquent moins bien l'aliment. Ne
recouvrez ni la sole de l'enceinte ni la
grille de feuille d'aluminium réverbé-
rant la chaleur.
Surveillez le temps de cuisson, pour
éviter tout gaspillage d'énergie lors
de la cuisson des aliments.
54
Si possible, réglez un temps de cuis-
son ou utilisez une sonde thermique.
Si présent, utilisez les programmes
automatiques.
Pour de nombreux plats, vous pouvez
utiliser le mode de cuisson Chaleur
Tournante + . Vous pouvez cuire à
des températures moins élevées
qu'en mode chaleur sole-voûte ,
le ventilateur diffusant tout de suite la
chaleur de manière uniforme dans
l'enceinte. Par ailleurs, vous pouvez
cuire sur plusieurs niveaux en même
temps.
Le brunissage est un mode de
cuisson innovant, avec une utilisation
optimale de la chaleur résiduelle.
Vous économiserez jusqu'a 30 %
d'énergie par rapport aux modes de
cuisson traditionnels, lorsque la porte
de l'appareil reste fermée pendant la
cuisson.
Utilisez autant que possible, le mode
de cuisson Turbogril\ pour la pré-
paration des grillades. Ce mode de
cuisson permet d'utiliser des tempé-
ratures moins élevées que les autres
modes de gril avec température
maximale.
Si possible, préparez plusieurs plats
en même temps. Placez-les les uns à
côté des autres ou sur différents ni-
veaux.
Cuisez directement les uns après les
autres les plats que vous ne pouvez
pas préparer en même temps, pour
utiliser la chaleur déjà présente.
Publicité
Table des Matières
