Temps Moyen De Remise En Temperature - Bourgeat NAVTHERM Série Notice D'utilisation Et D'entretien

TEMPS MOYEN DE REMISE EN TEMPERATURE

Temps moyen à pleine charge en minutes.
Produits
VIANDES
Viande en sauce
Rôti
Volaille rôtie
Volaille en sauce
Saucisse
Steak hâché
Boeuf bourguignon
POISSON
Frit, pané, meunière
En sauce
Brandade de morue
LEGUMES
Pochée de légumes
Haricots
Petits pois
Epinards
Salsifis
Choux fleurs
AUTRES
Quenelles
Pâtes, riz
Couscous
Gratin Dauphinois
Quiche
Lasagnes
Purée
Choucroute
Les produits cités dans le premier tableau ci-dessus peuvent être réchauffés en bac GN1/2 H65mm en inox.
Charge maximum par niveau : 3,6 kg. A cette charge, les temps ci-dessus sont à augmenter de 5mn.
- 10 -
GN1/8 ou similaire GN1/3 ou GN1/4
30 35
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25 30
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GN1/2
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