gourmetmaxx HF-589D Mode D'emploi page 21

Zubereitung:
1. Vermengen Sie beide Mehlsorten in einer Schüssel mit 1 Teelöffel Salz, der Hefe
und den Kernen.
2. Geben Sie unter Rühren das lauwarme Wasser hinzu und mixen Sie den Teig.
3. Kneten Sie den Teig ca. 5 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. Formen Sie ihn zu einer Kugel und geben Sie ihn in eine Schüssel.
5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ca. 30
Minuten gehen.
6. Fetten Sie den Brotbackkorb gut ein.
7. Geben Sie den Teig in den Brotbackkorb.
8. Bestreichen Sie die Oberseite des Teiges mit Wasser.
9. Setzen Sie den Brotbackkorb in den Korbeinsatz und diesen in die Schublade.
10. Setzen Sie die Schublade in das Hauptgerät.
11. Stellen Sie die Gartemperatur auf ca. 200 °C ein.
12. Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten.
13. Das Brot ist fertig gebacken, wenn es goldbraun und schön aufgegangen ist.
14. Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen.
Variationen:
– ersetzen Sie die Kerne durch 50 g geriebenen Käse
– ersetzen Sie die Kerne durch grob gehackte Walnüsse oder Haselnüsse
– verwenden Sie nur Weizenmehl statt Vollkornmehl
– verwenden Sie Dinkelmehl statt Weizenmehl
Pizza mit Salami und Champignons
Zutaten:
90 g
1 TL
½ EL
45 ml
½ – 1 Kugel
45 g
2
1 ½ TL
1 ½ EL
60 – 75 ml
n. B.
n. B.
Zubereitung:
1. Vermengen Sie das Mehl mit der Hefe, einer Prise Salz, dem Olivenöl und dem
Wasser zu einer glatten Teigkugel.
2. Kneten Sie den Teig, bis er weich und geschmeidig ist.
3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl äche zu einer runden Form von
ca. 15 cm Durchmesser aus.
21
Weizenmehl
Trockenhefe
Olivenöl
Ketchup
Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
Salami, in Streifen geschnitten
Champignons, in Scheiben geschnitten
getrockneter Oregano
Parmesankäse, gerieben
Wasser
Rucola, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Fett für die Form
DE