Table des Matières
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Description de l'appareil
3 Description de l'appareil
L'appareil est un four vapeur adapté pour la plupart des méthodes de
cuisson utilisées dans les cuisines professionnelles. Pour utilisation
au choix des types de cuisson air chaud, vapeur vive sans pression,
séparément, successivement ou combinés avec une chaleur humide
ou sèche.
Notice d'utilisation
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