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Henny Penny FPE-621 Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Henny Penny FPE-621. Nous avons
1
Henny Penny FPE-621 manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Notice D'utilisation
Henny Penny FPE-621 Notice D'utilisation (116 pages)
Marque:
Henny Penny
| Catégorie:
Fours
| Taille: 6.74 MB
Table des Matières
Éléments de Commande et D'affichage
2
Table des Matières
4
1 Introduction
9
À Propos de Ce Manuel
9
Légende des Symboles
10
Utilisation Conforme
11
Garantie
11
2 Consignes de Sécurité
12
3 Description de L'appareil
15
Présentation de L'appareil
16
Appareil Sur Table
16
Appareil Sur Pieds
17
Équipement
17
Caractéristiques de L'équipement
17
Barcode Scanner
18
Port USB
18
Consignation HACCP
18
Nettoyage Automatique Waveclean
18
Combidoctor (Programme D'auto-Diagnostic)
18
Videoassist
19
Pont de Préchauffage pour les Modèles 20.15 et 20.21
19
Modes de Fonctionnement et Modes de Cuisson
19
Modes de Fonctionnement
19
Modes de Cuisson
19
Fonctions de Cuisson Avancées
20
Mesure de la Température à Cœur
23
Commande de L'appareil Magicpilot
24
Commande à Touchscreen
25
Fonction des Éléments de Commande et D'affichage
27
Éléments D'affichage
27
Charges D'enfournement
29
Capacité D'assiettes en Mode Régénération
29
Charge D'enfournement
30
Valeurs de Réglage Standard
30
Valeur Par Défaut de la Température à Cœur
30
Valeur de Température Par Défaut
30
Valeur Par Défaut du Taux D'humidité Dans la Chambre de Cuisson
31
4 Démarrage Rapide
32
5 Utilisation de L'appareil
33
Utilisation Écologique
33
Mise Sous Tension et Hors Tension de L'appareil
33
Mise Sous Tension
33
Mise Hors Tension
34
Ouverture et Fermeture de la Porte de la Chambre de Cuisson
34
Ouverture de la Fermeture de Porte Directe
34
Fermeture de la Fermeture de Porte Directe
34
Ouverture de la Fermeture de Porte en Deux Temps
35
Fermeture de la Fermeture de Porte en Deux Temps
35
Charger et Vider L'appareil
36
Chargement et Vidage
36
Chargement et Vidage Avec Chariot de Transport du Support pour Claies
37
Chargement et Vidage Avec Chariot à Claies
38
Menu Fonctions de L'appareil
39
Commande du Menu Principal
40
Ouvrir le Menu Fonctions de L'appareil
40
Modifier les Paramètres de Base
40
Affichage des Informations Sur L'appareil
42
Réglage de la Date et de L'heure
43
PréDéfinition de la Sélection de la Langue
43
Réglage des Favoris
44
Activation et Désactivation du Verrouillage de Commande
45
Réglage du Rétro-Éclairage
46
Régler L'entretien du Filtre à Eau
46
Possibilités de Réglage Dans le Niveau Paramètres
47
Importer une VIDéo
51
Importation D'images
51
Importation de Recettes
52
Principales Fonctions
52
Réglage de la Température de Cuisson
52
Réglage de la Durée de Cuisson et du Fonctionnement Continu
54
Réglage de la Température à Cœur
56
Réglage de la Vitesse et du Sens de Rotation du Ventilateur
57
Exportation du Protocole HACCP
57
Utilisation de la Fonction Perfection (Régénération)
58
Utilisation de la Fonction Perfecthold
60
Réglage de Ready2Cook
61
Utilisation de la Présélection de L'heure de Début
62
Utilisation de la Fonction Steam Exhaust System (SES)
63
Utilisation de la Fonction Rackcontrol2
64
Utilisation de la Fonction Familymix
67
Utilisation de la Fonction Continuer la Cuisson
68
Réglage de L'ajout Manuel de Vapeur
69
Réglage de la Phase de Repos
70
Utilisation de la Fonction Qualitycontrol
71
Utilisation de la Cuisson BT
73
Utilisation de la Cuisson Delta-T
74
Utilisation du Barcode Scanner
75
Préparation de la Clé USB pour L'importation et L'exportation
75
Branchement/Débranchement D'une Clé USB
76
Utilisation de la Sonde de Température à Cœur
76
Mesure Avec Sonde de Température à Cœur à 4 Points
77
Mesure Avec le Capteur de Température à Cœur Sous Vide
77
Mesure de Température à Cœur Sur des Pièces à Cuire Congelées
78
Afficher la Température à Cœur pendant un Processus de Cuisson Commandé Par Minuterie
79
Affichage de la Température à Cœur en Dehors du Processus de Cuisson
79
Cuisson Manuelle
80
Ouverture du Menu Cuisson Manuelle
80
Création D'une Étape D'un Programme de Cuisson
80
Créer et Gérer Mes Propres Programmes de Cuisson
82
Création D'un Programme de Cuisson
83
Enregistrement D'un Programme de Cuisson
84
Exportation D'un Programme de Cuisson
87
Cuisson Automatique (Autochef)
88
Ouverture du Menu Cuisson Automatique
88
Recherche et Ouverture du Programme de Cuisson
88
Démarrage du Programme de Cuisson
89
Fin du Programme de Cuisson
90
Ajustement du Programme de Cuisson
90
Suppression D'un Programme de Cuisson
91
Exportation et Importation D'un Programme de Cuisson
92
Videoassist
94
Lire une VIDéo
94
Supprimer une VIDéo
94
Pauses et Fin D'utilisation
95
En cas de Pause Prolongée, Réalisez un Rinçage Hygiénique
95
6 Nettoyage et Entretien de L'appareil
96
Éviter la Corrosion
96
Élimination des Points de Rouille
96
Nettoyage du Carter
97
Nettoyage de la Poignée, des Éléments de Commande et du Clavier Souple
97
Nettoyage du Touchscreen
97
Nettoyage du Joint de la Porte
98
Nettoyage de la Porte de la Chambre de Cuisson
99
Nettoyage de la Tubulure D'évacuation de Vapeur
99
Nettoyer la Hotte à Condensation (en Option)
100
Détartrage de L'appareil
100
Nettoyage Automatique de la Chambre de Cuisson Avec Waveclean
101
Préparatifs du Nettoyage
102
Sélection du Niveau de Nettoyage
102
Insertion D'une Cartouche de Nettoyage
103
Lancement du Nettoyage Automatique
104
Annulation du Nettoyage Automatique
104
Fin du Nettoyage Automatique
105
Nettoyage Manuel de la Chambre de Cuisson
105
Préparatifs de la Chambre de Cuisson
105
Lancement du Programme de Nettoyage
105
Vaporisation du Produit Nettoyant
106
Laissez Agir le Produit Nettoyant
106
Commencement du Nettoyage
106
Rinçage de la Chambre de Cuisson
106
Séchage de la Chambre de Cuisson
107
Ouverture et Fermeture du Déflecteur
107
Vérification de L'appareil
108
Contrôle Visuel
108
Exécution de Combidoctor (Programme D'auto-Diagnostic)
108
7 Dépannage
110
Mode de Secours
110
Origine du Défaut et Solution
110
Plaque Signalétique
111
8 Mise au Rebut Écologique
112
Index
113
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