Table des Matières
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3.3.4 Mesure de la température à cœur
Touche Continuer la cuisson
La touche Continuer la cuisson permet de poursuivre le processus de
cuisson une fois un programme de cuisson terminé, pour une période
prédéfinie.
Time2Serve
La fonction de cuisson avancée Time2Serve permet de faire en sorte
que des produits différents soient prêts à être servis simultanément.
Le temps de service est prédéfini. Le four mixte signale lorsqu'un
certain temps de cuisson restant pour un produit est atteint. Un signal
sonore retentit et les pièces à cuire sont insérées l'une après l'autre
au cours d'un processus de cuisson actif. Le temps de cuisson est
raccourci, ce qui permet d'économiser des ressources.
ClimaSelect plus
La fonction de cuisson avancée ClimaSelect plus permet d'optimiser
le climat dans la chambre de cuisson. La vapeur est envoyée par
courtes phases et le climat peut être commandé individuellement.
Lors de la mesure de la température à cœur, la température à
l'intérieur des aliments à cuire est relevée à l'aide d'une sonde de
température.
Dès que la température à cœur cible est atteinte, le processus de
cuisson est achevé automatiquement ou la prochaine étape est
commencée dans le cas d'un programme de cuisson à plusieurs
étapes.
L'utilisation de la mesure de température à cœur présente les
avantages suivants :
•
Réduction de la consommation d'énergie et d'eau
•
Aucune surcuisson
•
Moindre perte de poids des aliments à cuire
•
Haute sécurité HACCP
Notice d'utilisation
Description de l'appareil
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