Manuels Connexes pour Henny Penny HEC-103
Sommaire des Matières pour Henny Penny HEC-103
- Page 1 Henny Penny Armoire chauffante rapide Modèle HEC-103 Modèle HEC-104 Modèle HEC-123 Modèle HEC-124 MANUEL D’UTILISATION...
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Page 2: Table Des Matières
Modèle HEC-103/104/123/124 TABLE DES MATIÈRES Chapitre Page Chapitre 1. INTRODUCTION 1-1. Armoire chauffante rapide ..................1-1 1-2. Caractéristiques ......................1-1 1-3. Entretien ........................1-2 1-4. Assistance ........................1-2 1-5. Sécurité ........................1-2 Chapitre 2. INSTALLATION 2-1. Introduction ......................... 2-1 2-2. -
Page 3: Chapitre 1. Introduction
Modèle HEC-103/104/123/124 CHAPITRE 1. INTRODUCTION 1-1. ARMOIRE CHAUFFANTE L’armoire chauffante rapide Henny Penny est un appareil de base de RAPIDE traitement des aliments conçus pour maintenir les aliments emballés chauds à la température adéquate pour le secteur de la restauration. -
Page 4: Entretien
1-4. ASSISTANCE Pour toute assistance, contactez le distributeur Henny Penny indépendant le plus proche ou Henny Penny Corp. au 1-800-417-8405 (numéro vert) ou au 1-937-456-8405. La seule manière de garantir le fonctionnement sûr de l’armoire 1-5. SÉCURITÉ... -
Page 5: Chapitre 2. Installation
électrocuter. 2-2. DÉBALLAGE L’armoire chauffante rapide Henny Penny a été contrôlée, inspectée et emballée de manière experte pour garantir son transit à destination dans les meilleures conditions possibles. Elle a été boulonnée sur un patin de glissement en bois. - Page 6 Modèle HEC-103/104/123/124 2-2. DÉBALLAGE (suite) 6. Déballez et installez les étagères. a. Accrochez les supports d’étagères dans les fentes sur l’arrière, à l’intérieur de l’appareil. Pour la configuration correcte des fentes des appareils à 2, 3 et 4 étagères, consultez la page suivante (Figure 2-5 et 2-6).
- Page 7 Modèle HEC-103/104/123/124 Le dessin ci-dessous représente la configuration des fentes (à droite et 2-3. HEC 3 & 4 INSTRUCTIONS à gauche) destinées aux supports des étagères de l’armoire chauffante D’INSTALLATION DES HEC. Les traits pointent vers la fente dans laquelle doit rentrer la ÉTAGÈRES...
- Page 8 Modèle HEC-103/104/123/124 2-4. HEC 2 INSTRUCTIONS Le dessin ci-dessous représente la configuration des fentes (à droite D’INSTALLATION DES et à gauche) destinées aux supports des étagères de l’armoire ÉTAGÈRES chauffante HEC. Les traits pointent vers la fente dans laquelle doit rentrer la fourche supérieure du support.
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Page 9: Installation Ou Remplacement Des Lampes Fluorescentes
D’INSTALLATION déchargé. Pour fonctionner correctement, l’armoire doit être bien calée. Si l’armoire chauffante rapide Henny Penny n’a pas de pieds, calez l’appareil et appliquez un filet de caoutchouc silicone (silicone ou matériau équivalent homologué NSF) sur le périmètre de l’appareil, pour le fixer au sol. -
Page 10: Électrique
HEC-104 (3 étagères) 380-415 3092 HEC-104 (4 étagères) 220-240 3612 15,7 HEC-104 (4 étagères) 220-240 3612 HEC-104 (4 étagères) 380-415 3612 HEC-103 (3 étagères) 220-240 2186 HEC-103 (3 étagères) 220-240 2186 HEC-103 (3 étagères) 380-415 2186 HEC-103 (4 étagères) 220-240 2574 11,2 HEC-103 (4 étagères) -
Page 11: Chapitre 3. Mode D'emploi
Modèle HEC-103/104/123/124 CHAPITRE 3. MODE D’EMPLOI Ce chapitre explique toutes les commandes, ainsi que les procédures 3-1. INTRODUCTION d’utilisation et l’entretien quotidien. Lisez les chapitres Introduction, Installation et Mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil. Pour accéder aux commandes, le panneau inférieur avant doit être retiré... - Page 12 Modèle HEC-103/104/123/124 3-2. OPERATING CONTROLS (Continued) HEC-103 & HEC-104 HEC-123 & HEC-124...
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Page 13: Mise En Route
Modèle HEC-103/104/123/124 3-3. MISE EN ROUTE Avant d’utiliser l’armoire chauffante rapide, nettoyez complètement l’appareil comme indiqué à la section « Procédures de nettoyage » de ce manuel. Placez l’interrupteur général sur Marche. Si les valeurs de température correspondant aux étagères n’ont pas été... -
Page 14: Utilisation Avec Un Produit
Modèle HEC-103/104/123/124 3-4. UTILISATION AVEC 1. Placez le produit chaud pré-emballé sur chacune des étagères. UN PRODUIT Pour garantir un produit de qualité, il n’est pas recommandé d’empiler les produits. Servez en premier le produit placé en premier dans l’armoire. - Page 15 Modèle HEC-103/104/123/124 3-6. MODE DE Ce mode inclut une fonction de verrouillage/déverrouillage, l’initialisation PROGRAMMATION des commandes et le test des sorties et des affichages. SPÉCIALE 1. Mettez l’interrupteur d’alimentation sur Arrêt. 2. Appuyez sans relâche sur les deux boutons tout en activant l’interrupteur d’alimentation (Marche).
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Page 16: Chapitre 4. Dépannage
Modèle HEC-103/104/123/124 CHAPITRE 4. DÉPANNAGE 4-1. GUIDE DE DÉPANNAGE Problème Cause Solution Le produit ne reste • La valeur de température définie n’est pas • Augmentez cette valeur à l’aide pas chaud. assez élevée. des commandes. • Le produit n’était pas chaud lorsque vous •... -
Page 17: Glossaire
Modèle HEC-103/104/123/124 G L O S S A I R E ARMOIRES DE MAINTIEN AU CHAUD HENNY PENNY anneau de concentration ensemble métallique situé dans le bac à eau au fond de l’appareil qui permet de maintenir un niveau constant d’humidité à l’intérieur de l’armoire. - Page 18 Modèle HEC-103/104/123/124 pulvérisateur d’eau sous pression dispositif qui vaporise un jet d’eau sous pression ; un tel dispositif ne doit PAS être utilisé pour nettoyer une armoire de maintien au chaud. réglage d’humidité niveau d’hygrométrie prédéfini pour le fonctionnement de l’armoire ; ce réglage est programmée à...