Desserts; Overige - Gaggenau VK 230 Notice D'utilisation

Voedingsmiddel
Erwten, groen of geel,
gepeuld, heel of gehalveerd
(1:2)
Kikkererwten (1:1)

Desserts

Voedingsmiddel
Crème brûlée / flan / crème
caramel (à 120 g)
Gestoomde knoedels
(à 100 g)
Compote
Rijstepap
(250 g rijst +625 ml melk)

Overige

Voedingsmiddel
Bouillon met ei, (1 l)
Griesmeelballetjes (à 20 g)
Eieren, grootte M (6 stuks)
Bisschopswijn (min. 1 l)
Hoeveel- Schaal Instelling
heid
water
1 liter ongeperfo- Stomen
reerd
1 liter ongeperfo- Stomen
reerd
Hoeveel- Schaal Instelling
heid
water
1 liter geperforeerd 95
1 liter ongeperfo- Stomen
reerd
1 liter ongeperfo- Stomen
reerd
1 liter ongeperfo- Stomen
reerd
Hoeveel- Schaal Instelling
heid
water
1 liter ongeperfo- 95
reerd
1 liter geperfo- Stomen
reerd, onge-
perforeerd
1 liter geperforeerd Stomen
75 - 80
Bereidings- Opmerkingen
tijd
60 - 90 min.
60 - 75 min. Kikkererwten 12 uur voorgeweekt.
Bereidings- Opmerkingen
tijd
35 - 40 min. Apparaat op de stoomstand voorverwar-
men
20 - 25 min. Knoedels vóór het stomen 30 min. laten
rijzen (zie hoofdstuk "Gisten").
10 - 20 min. bijv. appels, peren, rabarber
Voeg naar believen suiker, vanillesuiker,
kaneel of citroensap toe. Het toevoegen
van water is niet nodig.
35 - 40 min. Voeg naar believen vruchten, suiker of
kaneel toe.
Bereidings- Opmerkingen
tijd
35 - 40 min. Apparaat op de stoomstand voorverwar-
men
Zoet of hartig, als dessert of ingrediënt
voor soep. Schaalbodem licht met boter
bestrijken
7,5 min. zacht
10 min. middelhard
14 min. hard
120 Min.
37