Gaggenau BSP 220 Notice D'utilisation
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Voir aussi pour BSP 220:
- Notice d'utilisation (44 pages) ,
- Notice d'utilisation (36 pages) ,
- Notice d'utilisation (37 pages)
Table des Matières
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Manuels Connexes pour Gaggenau BSP 220
Sommaire des Matières pour Gaggenau BSP 220
- Page 1 Gaggenau Notice d'utilisation BSP 220/221 Four vapeur...
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Page 2: Table Des Matières
Mise en marche concernant les produits, accessoires, pièces de Après chaque utilisation rechange et services sur Internet sous : Coupure de sécurité www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.ggaggenau.com/zz/store Fonctions de la minuterie Appeler le menu Minuterie Minuterie Chronomètre... -
Page 3: Précautions De Sécurité Importantes
m Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors Risque d'incendie ! que vous pourrez utiliser votre appareil Tout objet inflammable entreposé dans le correctement et en toute sécurité. Conserver la compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne notice d'utilisation et de montage pour un usage jamais entreposer d'objets inflammables dans le ultérieur ou pour le propriétaire suivant. -
Page 4: Risque De Brûlures
Risque de brûlures ! Causes des dommages De la vapeur chaude peut s'échapper ▯ Attention ! lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La – Ne placez rien à même le fond du compartiment de vapeur n'est pas visible selon sa cuisson. -
Page 5: Protection De L'environnement
– Ne pas démonter le joint de la porte. Si le joint de Protection de l'environnement la porte est endommagé, la porte ne ferme plus correctement. Cela risque d'endommager les façades des meubles voisins. Faites remplacer le joint de la porte. Elimination écologique –... -
Page 6: Découvrir L'appareil
Découvrir l'appareil Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Nous vous fournissons également des informations sur l'enceinte de cuisson et les accessoires. Four à vapeur Fentes d'aération Joint de porte Réservoir d'eau Bac de l'évaporateur... -
Page 7: Afficheur Et Éléments De Commande
Afficheur et éléments de commande Symboles Cette notice est valable pour différentes versions Symbole Fonction d'appareil. Selon le modèle d'appareil, des légères différences sont possibles. Marche Ø Arrêt La commande est identique sur toutes les versions d'appareil. Pause/fin Annuler Ž Annuler ™... -
Page 8: Couleurs Et Représentation
Couleurs et représentation Informations supplémentaires Touchez le symbole ( pour accéder à des informations Couleurs complémentaires, par exemple concernant le type de Les différentes couleurs servent à guider l'utilisateur chauffage réglé ou la température de l'espace de dans les situations de réglage respectives. cuisson actuel. -
Page 9: Positions Du Sélecteur De Fonction
Positions du sélecteur de fonction Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation Position zéro ž Eclairage 30 - 100°C Cuisson vapeur à 70°C - 100°C : Pour des légumes, du poisson et des garnitures. 100% d'humidité Température de référence 100°C Les mets sont entièrement entourés de vapeur. ›... -
Page 10: Accessoires Spéciaux
Accessoires Accessoires spéciaux Utilisez seulement les accessoires fournis ou ceux Vous pouvez commander les accessoires suivants proposés par le service après-vente. Ils sont auprès de votre distributeur : spécialement conçus pour votre appareil. Veillez à GN 114 130 Bac de cuisson en inox GN 1/3, toujours bien mettre correctement les accessoires en non perforé, profondeur 40 mm, 1,5 l place dans le four. -
Page 11: Avant La Première Utilisation
Le menu « Premiers réglages » n'apparaît que lors de la première mise en marche après le branchement ou quand l'appareil est resté plusieurs jours débranché. Après le branchement, le logo GAGGENAU apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche automatiquement. -
Page 12: Réglage De La Date
Réglage de la date Réglage de la dureté de l'eau La date préréglée apparaît dans l'afficheur. Le réglage "Dureté de l'eau" s'affiche. du jour est déjà actif. Contrôler l'eau du robinet à l'aide du test de dureté Régler le jour désiré au moyen du bouton rotatif. carbonatée : remplir le tube de mesure d'eau du robinet jusqu'à... -
Page 13: Calibrage
Calibrage Après un déménagement Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au nouveau lieu, refaites un calibrage. La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. La pression atmosphérique Après la réinitialisation aux réglages usine diminuant avec l'altitude, le point d'ébullition diminue Après la réinitialisation aux réglages usine dans le menu donc aussi. -
Page 14: Activation De L'appareil
‒ Plusieurs affichages sont possibles en mode veille. Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation Par défaut, vous voyez le logo GAGGENAU et (sauf en mode chaleur tournante + 30% d'humidité", l'heure. Si vous voulez modifier l'affichage, "chaleur tournante + 0% d'humidité" et consultez le chapitre Réglages de base. -
Page 15: Enceinte Du Four
Enceinte du four Placez les accessoires L'enceinte de cuisson a quatre niveaux. Les niveaux sont La grille et le bac de cuisson perforé sont dotés d'un comptés du bas vers le haut. système de verrouillage qui empêche les accessoires de basculer lorsque vous les sortez. Pour que cette Remarque : Vous pouvez utiliser jusqu'à... -
Page 16: Après Chaque Utilisation
Après chaque utilisation Fonctions de la minuterie Vider le réservoir d'eau Dans le menu de la minuterie, réglez : Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Š De la vapeur chaude s'échappe ! la minuterie courte durée Enlever le réservoir d'eau et le vider. p chronomètre Sécher soigneusement le joint dans le couvercle du le temps de cuisson (pas au repos) -
Page 17: Chronomètre
Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Š Le symbole p et le temps qui s'écoule sont affichés symbole et le temps qui s'écoule sont affichés dans dans la visualisation. l'écran. -
Page 18: Temps De Cuisson
Temps de cuisson Modifier le temps de cuisson : Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de Si vous réglez la durée de cuisson, l'appareil se choisissez la fonction "temps de cuisson" . Modifier coupera automatiquement une fois que le temps sera le temps de cuisson au moyen du sélecteur rotatif. -
Page 19: Sécurité Enfants
Régler la fin du temps de cuisson à la valeur Sécurité enfants souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Démarrer au moyen de L'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que les enfants ne le manient pas par mégarde. Remarques ‒ Vous devez régler la sécurité enfants sur «... -
Page 20: Réglages De Base
"Marche" avec ™ et sélectionner l'affichage désiré à l'aide du - Heure + date bouton rotatif. - Heure + date + logo GAGGENAU La sélection est affichée. Affichage écran Réduit* / Standard En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché... - Page 21 Changement d'heure Manuel* / Automatique Changement automatique de l'heure lors du passage de l'heure d'été/d'hiver. Si automatique : réglage du mois, du jour, de la semaine quand l'heure doit être changée. Régler respectivement pour l'heure d'été et l'heure d'hiver. Format de la date D.M.Y* Réglage du format de la date D/M/Y...
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Page 22: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien Surface Nettoyants Vitres de la porte Nettoyant pour vitres : nettoyer avec une lavette. Ne pas utiliser de racloir à verre. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Affichage Essuyer avec un chiffon microfibres ou appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera un chiffon légèrement humide. -
Page 23: Aide Au Nettoyage
Aide au nettoyage Surface Nettoyants Compartiment de Gel nettoyant en spray pour fours L'aide au nettoyage décolle les salissures tenaces dans cuisson en inox ou (référence 00311860 auprès du service le compartiment de cuisson et facilite le nettoyage. émaillé fortement après-vente ou dans la boutique en encrassé... -
Page 24: Programme De Détartrage
Un signal sonore retentit au bout de 1 minute. Vider la Le temps de détartrage 30 minutes apparaît. coupelle d'évaporation avec l'éponge de nettoyage. Démarrer avec . Le temps de détartrage s'écoule Vider le réservoir d'eau et le laisser sécher, le couvercle dans l'afficheur. -
Page 25: Sortir Les Grilles
Sortir les grilles Remarques ‒ Le programme de détartrage doit toujours se Vous pouvez enlever les grilles pour les nettoyer. dérouler complètement et ne peut pas être annulé. ‒ Enlevez tous les résidus de détartrant dans le Retirer les grilles compartiment de cuisson avant la cuisson. -
Page 26: Dérangements, Que Faire Si
Dérangements, que faire si … Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier Risque de choc électrique ! vous-même facilement aux anomalies. Avant de Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. contactez le service après-vente, veuillez vérifier les Seul un technicien du service après-vente formé par nos points suivants : soins est habilité... -
Page 27: Panne De Courant
Changer la lampe intérieure du four Pour des raisons techniques, le cache de la lampe n'est E-Nr. FD-Nr. pas démontable. Seul le service après-vente Gaggenau est autorisé à changer la lampe. Attention ! Service après-vente Ne pas démonter le cache de la lampe, car cela endommage le joint. -
Page 28: Tableaux Et Conseils
Tableaux et conseils Remarques ‒ Si vous n'utilisez qu'une seul bac de cuisson, placez-le au deuxième niveau en partant du bas. ‒ Les temps de cuisson sont indicatifs. Le temps de cuisson réel dépend de la qualité et de la ‒... -
Page 29: Légumes
Légumes ▯ ▯ Les légumes cuits à la vapeur sont mieux préservés Pour cuire des légumes à la vapeur, utilisez le bac que cuits à l'eau. Leur goût, leur couleur et leur de cuisson perforé et placez-le au deuxième niveau consistance seront mieux conservés. -
Page 30: Légumes - Vapeur Douce
Légumes – vapeur douce ▯ ▯ La "vapeur douce" est la méthode idéale de cuisson La cuisson douce à la vapeur permet d'augmenter pour les légumes fragiles qui perdent rapidement le laps de temps pendant lequel vous êtes sûr leur couleur ou leur consistance pendant la d'obtenir le meilleur résultat possible. - Page 31 Poisson – cuisson vapeur ▯ ▯ En mode "vapeur douce", les poissons cuisent en Exceptionnellement, ne préchauffez pas le four et choisissez le mode › "Vapeur douce". douceur entre 80 et 90°C. Cette méthode de cuisson convient surtout aux poissons qui risquent ▯...
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Page 32: Viandes/Volailles - Cuisson Vapeur Basse Température
Viandes/volailles – cuisson vapeur basse température ▯ ▯ La viande fortement cuite arrive à maturité après La saveur du gibier ou de la viande de cheval est être restée pendant une période de temps plus forte quand ils sont cuits à basse température prolongée à... -
Page 33: Volailles - Cuisson À La Vapeur
Volailles – cuisson à la vapeur Aliments Bac de Température Humidité Temps de cuisson Remarques cuisson en °C en % en min. Blanc de poulet, farci, cuit perforé 10 - 15 à la vapeur (200 g pièce) Filet de dinde, cuit à la perforé... -
Page 34: Desserts
Desserts Aliments Bac de Température Humidité Temps de Remarques cuisson en °C en % cuisson en min. Crème brûlée (130 g pièce) perforé 90 - 95 35 - 40 dans des ramequins à soufflé, couvrir au moyen d'un film transparent résistant à... -
Page 35: Faire Lever La Pâte
Faire lever la pâte ▯ ▯ Le four à vapeur offre le climat idéal pour faire lever Il n'est pas nécessaire de recouvrir la coupe d'un des pâtes et levains ou pâtons, sans les dessécher. torchon humide. Le temps de levée de la pâte est ainsi deux fois plus court que selon la méthode Utilisez pour ce faire le mode "Fermentation"... -
Page 36: Mettre En Conserves
Mettre en conserves ▯ ▯ Grâce au four à vapeur, vous pouvez faire Vérifiez et nettoyez soigneusement les bocaux, les facilement des conserves de fruits et de légumes. caoutchoucs, les fermetures et les ressorts. ▯ ▯ Stérilisez les produits alimentaires autant que Avant la stérilisation, désinfectez dans le four à... -
Page 37: Préparation De Yaourts
Préparation de yaourts ▯ ▯ Vous pouvez préparer du yaourt dans le four à Pour le ferment de yaourt, respectez les vapeur. instructions figurant sur l'emballage. ▯ ▯ Chauffer le lait pasteurisé à 90°C sur la table de Versez le yaourt dans des pots en verre rincés. cuisson afin d'éviter de perturber les cultures de ▯... - Page 40 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...