Symbole Auf Der Blende Und Im Display; Zubehör; Sonderzubehör; Funktionsweise - Gaggenau VK 230 Notice D'utilisation

Symbole auf der Blende und im
Display
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Dampfgarstufe
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Aufheizen
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Wasserablasshahn öffnen / offen
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Überhitzungsschutz
Zubehör
Das folgende Zubehör befindet sich im Lieferumfang:
Gareinsatz, gelocht
Gareinsatz, ungelocht
Glasabdeckung
Handgriff
Restesieb
Sonderzubehör
Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Fachhänd-
ler bestellen:
AG 050 000 Ablauf-Installations-Set mit absperrba-
rem Rückschlagventil, Ablaufgarnitur
(DN 40) und Anschlussmuffe (½" auf
1½")
AG 060 000 Ablauf-Installations-Set, ermöglicht das
Ablaufen der Garflüssigkeit in einen
geeigneten Behälter
FK 023 000 Pastakorb
GE 020 010 Gareinsatz, ungelocht
GE 020 020 Gareinsatz, gelocht
VD 201 014 Geräteabdeckung aus Edelstahl
VD 201 034 Geräteabdeckung aus Aluminium
VV 200 014 Verbindungsleiste aus Edelstahl, zur
Kombination mit weiteren Vario Geräten
VV 200 034 Verbindungsleiste aus Aluminium, zur
Kombination mit weiteren Vario Geräten
Verwenden Sie das Zubehör nur wie angegeben. Der
Hersteller haftet nicht, wenn das Zubehör falsch ver-
wendet wird.

Funktionsweise

Im Dampfgarer können Sie dämpfen, kochen, garziehen
und blanchieren.
Dämpfen ist ein Garen in strömendem Wasserdampf.
Der Temperaturbereich liegt um 100 °C. Der Wasser-
dampf überträgt die Wärme. Geeignete Lebensmittel
sind z. B. Gemüse, Kartoffeln, Fisch.
Der Dampf umschließt das Gargut und verhindert Nähr-
stoffverluste des Lebensmittels. Das Gargut behält
seine Form, Farbe und sein typisches Aroma. Das
Lebensmittel wird im Dampfgarer nicht gebräunt.
Das Gerät bietet Ihnen die Möglichkeit ohne Druck in
einem oder zwei Gareinsätzen zu dämpfen. Bei den
gelochten Gareinsätzen kann der Dampf von allen Sei-
ten an das Gargut gelangen. Somit kann ein gleichmäßi-
ges Garen auch bei größeren Gargutmengen
gewährleistet werden.
Sie können die Temperatur der Garflüssigkeit in 5 °C
Schritten zwischen 45 - 95 °C einstellen. Diese genaue
Einstellung der Wassertemperatur ermöglicht es Ihnen
z. B. Kuvertüre zu schmelzen, Fleisch zu pochieren oder
Nudeln zu kochen.
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