Desserts; Sonstiges - Gaggenau VK 230 Notice D'utilisation

Desserts

Gargut
Crème brûlée / Flan /
Crème caramel (à 120 g)
Dampfnudeln (à 100 g)
Kompott
Milchreis (250 g Reis +
625 ml Milch)

Sonstiges

Gargut
Eierstich (1 l)
Grießklösschen (à 20 g)
Eier, Größe M (6 Stück)
Glühwein (mind. 1 l)
18
Wasser- Gareinsatz Einstellung Garzeit
menge
1 Liter gelocht 95°C
1 Liter ungelocht Dämpfen
1 Liter ungelocht Dämpfen
1 Liter ungelocht Dämpfen
Wasser- Gareinsatz Einstellung Garzeit
menge
1 Liter ungelocht 95°C
1 Liter gelocht, Dämpfen
ungelocht
1 Liter gelocht Dämpfen
75 - 80°C
Bemerkungen
35 - 40 Min. Gerät auf Dampfgarstufe vorheizen
20 - 25 Min. Dampfnudeln vor dem Dämpfen 30 Min.
gehenlassen (siehe Kapitel "Gären").
10 - 20 Min. z. B. Äpfel, Birnen, Rhabarber
Nach Belieben Zucker, Vanillinzucker,
Zimt oder Zitronensaft hinzufügen. Was-
serzugabe nicht notwendig.
35 - 40 Min. Nach Belieben Früchte, Zucker oder
Zimt hinzufügen.
Bemerkungen
35 - 40 Min. Gerät auf Dampfgarstufe vorheizen
Süß oder salzig als Dessert oder Sup-
peneinlage. Gareinsatzboden leicht but-
tern.
7,5 Min. weich
10 Min. mittel
14 Min. hart
120 Min.