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Filets de poisson
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Homard
Crevettes
Plats préparés
Viandes, légumes, accompa-
gnements/ragoût/soupe
Viande
Viande rôtie, tranchée
Viande hachée
Viande hachée
Ragoût
Ragoût
Foie
Escalopes/côtelettes/sau-
cisses
104
Quantité
1/2 lb/250 g
1/2 lb/250 g
1 lb/500 g
10,6 oz/300 g
10,6 oz/300 g
5,3 oz/150 g
1 lb/500 g
1/2 lb/250 g
1/2 lb/250 g
10,6 oz/300 g
14 oz/400 g
1 lb/500 g
300 g/10,6 oz.
10,6 oz/300 g
17 oz/480 g
de 4,4 à 5,3 oz/
de 125 à 150 g
chacun
1/2 lb/250 g
1 lb/500 g
1 lb/500 g
2 lb/1000 g
1/2 lb/250 g
28 oz/800 g
[ °F/°C]
[min]
140 / 60
20–25
140 / 60
20–25
140 / 60
25–28
140 / 60
8–10
140 / 60
8
140 / 60
15
140 / 60
25–28
140 / 60
20–25
140 / 60
20–22
140 / 60
20–25
140 / 60
15
140 / 60
15–18
140 / 60
25–30
140 / 60
4–6
140 / 60
20–25
140 / 60
8–10
125 / 50
15–20
125 / 50
20–30
140 / 60
30–40
140 / 60
50–60
140 / 60
20–25
140 / 60
25–35
[min]
10–15
10–15
15–20
10–12
10–12
10–15
15–20
10–15
10–15
10–15
10–15
10–15
10–15
5
10–15
15–20
10–15
10–15
10–15
10–15
10–15
15–20
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