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Sonde
Fonctionnement
L'embout métallique de la sonde est in-
séré dans les aliments. Il y a un capteur
de température dans l'embout métal-
lique qui mesure la température interne
des aliments durant la cuisson.
Le réglage de la température interne dé-
pendra de la cuisson souhaitée pour la
viande et du type de viande. La tempé-
rature peut être réglée à entre 86 et
210 °F / 30 et 99 °C.
La durée de cuisson dépendra d'un
nombre de facteurs différents. Plus la
température du compartiment du four et
l'humidité sont élevées, s'il y a lieu, et
plus la viande sera mince, plus la tem-
pérature interne réglée sera atteinte ra-
pidement.
Le processus de cuisson se terminera
automatiquement lorsque la tempéra-
ture interne de la viande atteint la valeur
réglée de la sonde. Exception : pour la
fonction
Cuisson combinée vapeur
avec les programmes personnalisés,
une autre étape de cuisson, p. ex.,
brunir la viande, pourra être requise.
Dommages à la sonde en cas d'utili-
sation incorrecte!
Si vous n'utilisez pas la sonde, reti-
rez-la du four au moment de faire
cuire des aliments.
Elle est uniquement protégée de la
surchauffe lorsqu'elle est branchée.
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Quand utiliser la sonde
La sonde peut être utilisée dans les mo-
des de fonctionnement suivants :
–
Cuisson combinée vapeur et conv.
Cuisson convection
–
Cuisson combinée vapeur et conv.
Chaleur haut et bas
–
Cuisson convection
–
Gril convection
–
Chaleur haut et bas
–
Cuisson intensive
–
Humidité plus
–
Cuisson à vapeur
–
Applications spéciales
ou
|
Réchauffage
|
|
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