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9. Die Limette heiß waschen, trocken tup-
fen und in Scheiben schneiden.
10. Zwei große Stücke Backpapier zurecht-
legen.
11. Die Kartoffelscheiben jeweils in die Mit-
te legen und mit Salz und Pfeffer wür-
zen. Spinat und Lachs daraufsetzen.
12. Die Kapernbutter in Flöckchen auf den
Lachs geben und diesen mit Limetten-
scheiben belegen.
13. Das Papier über den Zutaten zusam-
menfalten, an den Seiten gut verschlie-
ßen und die Päckchen nebeneinander
in den Frittierkorb legen.
14. Bei 200 °C ca. 20 Minuten garen.
15. Dann das Papier entfernen und das
Gericht sofort servieren.
9.7
Zucchini-Auberginen-
Spieße
Zutaten für 4 Portionen:
HINWEIS: Achten Sie auf die maximale
Füllhöhe. Eventuell müssen Sie 2 Frittiergän-
ge machen.
Zutaten
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Piment
½ Teelöffel Koriander
½ Teelöffel getrockneter Thymian
½ Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel
Salz
50 ml
Olivenöl
2
Auberginen
2
Zucchini
2
Zwiebeln
Holzspieße
Zubereitung
1. Vermischen Sie Kräuter, Gewürze und
Öl in einer Schüssel.
2. Schneiden Sie Zucchini und Aubergi-
nen in 2 cm dicke Scheiben schneiden
und vierteln die Zwiebeln.
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DE
3. Geben Sie das Gemüse in die Gewürz-
Öl-Mischung.
4. Stecken Sie das Gemüse abwechselnd
auf die Spieße.
5. Die Spieße bei 200 °C für 15 Minuten
garen. Wenden Sie die Spieße nach
der Hälfte der Garzeit.
9.8
Mini-Pizza mit Schinken
und Rucola
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten
1 Paket
Pizzateig
1 Dose
passierte Tomaten
200 g
Mozzarella
1 Bund
Rucola
100 g
Serrano-Schinken
Olivenöl
Salz, Pfeffer & Oregano
Zubereitung
1. Rollen Sie den Pizzateig auf einer be-
mehlten Arbeitsfläche aus und schnei-
den Sie Rechtecke, die umlaufend 1 cm
kleiner sind als die Fläche des Frittier-
korbes aus.
2. Den Teig leicht mit einer Gabel einste-
chen.
3. Den Mozzarella in dünne Scheiben
schneiden.
4. Bestreichen Sie den Teig mit den pas-
sierten Tomaten, würzen Sie mit Salz,
Pfeffer und Oregano und belegen ihn
mit den Mozzarellascheiben.
5. Die Pizzastücke nacheinander portions-
weise bei 180 °C ca. 7 Minuten aus-
backen.
6. Den Serrano-Schinken auf den Stücken
verteilen und diese nochmal 3 - 5 Minu-
ten backen.
7. Wenn die Pizza am Rand leicht braun
wird, die Stücke herausnehmen und ge-
waschenen Rucola darüber verteilen.
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