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11.17 Cuisson basse
température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée à : la volaille, aux rôtis de porc
gras, au bœuf braisé. Sonde à viande la
température ne doit pas dépasser 65 °C.
La température de la
1. Saisissez la viande durant 1 à
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Réglez la température sur 120 °C.
Steaks
Filet de bœuf
Rôti de bœuf
Rôti de veau
11.18 Plats surgelés
DÉCONGÉLATION
Pizza, surgelée
Pizza épaisse, surgelée
Pizza, fraîche
Bouchées de pizza, sur‐
gelées
Frites, fines
3. Utilisez Sonde à viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
(kg)
0,2 - 0,3
1 - 1,5
1 - 1,5
1 - 1,5
(°C)
200 - 220
190 - 210
210 - 230
180 - 200
200 - 220
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de
couvercle.
basse température. Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes.
La température par défaut est de
90 °C. Réglez la température de la
Sonde à viande.
automatiquement la température sur
80 °C.
(min)
20 - 40
3
90 - 150
3
120 - 150
1
120 - 150
1
(min)
15 - 25
20 - 25
13 - 25
15 - 30
20 - 30
FRANÇAIS
39
2
2
2
2
3
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