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Petits pains prêts
à cuire
Baguettes prêtes
à cuire, surgelées,
40 - 50 g
Rôti haché, cru,
0,5 kg
Petits pains, 40 -
60 g
Cuisson des pâ‐
tes
Pain, 0,5 - 1 kg
Lasagne
Poulet, 1 kg
Gratin dauphinois
Longe de porc, fu‐
mée, 0,6 - 1 kg
Rôti de bœuf, 1 kg 180 - 200 60 - 90
Canard, 1,5 - 2 kg 180
Rôti de veau, 1 kg 180
Rôti de porc, 1 kg
Oie, 3 kg, utilisez
le premier niveau
de la grille
11.8 Conseils de cuisson
Résultats de cuisson Cause possible
Le dessous du gâteau
n'est pas suffisamment
cuit.
(°C)
(min)
200
20 - 30
200
25 - 35
180
30 - 40
180 - 210 30 - 40
190
40 - 50
180 - 190 45 - 50
180
45 - 55
180 - 200 50 - 60
160 - 170 50 - 60
160 - 180 60 - 70
70 - 90
80 - 90
160 - 180 90 -
100
170
130 -
170
La position de la grille est
incorrecte.
11.6 Régénération
Utilisez le deuxième niveau de
la grille.
Réglez la température sur
110 °C.
Plats complets en une
seule assiette
Pâtes
Riz
Boulettes
11.7 Cuisson
Pour la première cuisson, utilisez la
température inférieure.
Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.
Les gâteaux et petites pâtisseries placés
à différentes hauteurs ne dorent pas
toujours de manière homogène. S'ils ne
dorent uniformément, il n'est pas
nécessaire de modifier la température.
Les différences s'atténuent en cours de
cuisson.
Les plateaux insérés dans le four
peuvent se déformer en cours de
cuisson. Une fois les plateaux refroidis,
les déformations disparaissent.
Solution
Placez le gâteau sur un niveau
plus bas.
(min)
10 - 15
10 - 15
10 - 15
15 - 25
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