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Rôtissage
Thermosonde
La thermosonde sans fil permet de sur-
veiller la cuisson au degré près.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est enfoncée dans la pièce à cuire. Elle
contient une sonde de température qui
mesure la température à cœur,
c'est-à-dire à l'intérieur de l'aliment,
pendant la cuisson.
La sonde de température est située
à environ 2 cm derrière la pointe.
Enfoncez la pointe métallique dans
l'aliment de façon à ce que la sonde
de température se trouve au centre
(voir "Instructions importantes
concernant l'utilisation").
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L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson.
La température à cœur doit être choisie
plus ou moins élevée en fonction du ré-
sultat de cuisson recherché, à point ou
bien cuit, par exemple.
Vous pouvez choisir une température à
cœur allant jusqu'à 99 °C. Pour plus
d'informations sur les différents ali-
ments et températures à cœur corres-
pondantes, veuillez vous référer au ta-
bleau de rôtissage et au chapitre "Cuis-
son à basses températures".
Le temps nécessaire au rôtissage avec
surveillance de la température est com-
parable au temps nécessaire à un rôtis-
sage avec temps de cuisson.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la pa-
roi arrière, dès que vous placez dans
l'enceinte de cuisson les aliments avec
la thermosonde en place.
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