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Cuisson à basse température
avec réglage manuel de la
température
Utilisez le plat universel avec la
grille posée dessus.
Pour préchauffer le four, ne sélec-
tionnez pas le mode "Chauffage ac-
céléré".
^ Insérez le plat universel avec la grille
au niveau 1.
^ Appuyez sur Modes de cuisson ‡.
^ Appuyez sur Chaleur sole/voûte V.
^ Réglez une température de 130 °C.
^ Désactivez la fonction Chauffage ac-
céléré. Pour ce faire, appuyez sur
"Modifier – Ouvrir les réglages sup-
plémentaires – Chauffage accéléré –
Désactivé".
^ Préchauffez l'enceinte avec le plat
universel et la grille pendant env.
15 minutes.
^ Pendant le préchauffage saisissez la
pièce de viande de tous côtés à feu
vif dans une cocotte.
,
Risque de blessure !
Utilisez des maniques pour remuer,
enfourner et enlever les aliments
chauds dans l'enceinte chaude.
Cuisson à basse température
^ Déposez la viande déjà saisie sur la
grille.
^ Appuyez sur "Modifier".
^ Réduisez la température à 100 °C.
^ Laissez cuire la viande jusqu'à la fin.
Vous pouvez également commander un
arrêt automatique du programme de
cuisson (voir chapitre "Utilisation – Ré-
glage du temps de cuisson").
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