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Empfehlungstabelle für Geschwindigkeiten und Höchstmengen
Dies sind lediglich Richtwerte, die je nach verwendeten Zutaten und Menge des Mischguts in der Schüssel
variieren können.
Rührelement/
Rezept/Verfahren
Aufsatz
Küchenmaschine
Schneebesen
Eiweiß
Sahne
K-Haken
Schneller Kuchenteig (alles
in einem)
Einarbeiten von Fett in Mehl
Hinzufügen von Wasser zum
Verkneten der Backzutaten
Knethaken
Brotteig (fester Hefeteig)
Flexi-Rührelement Rührteig
Schaumigschlagen von Fett
und Zucker
Hinzufügen von Eiern
Unterheben von Mehl,
Rosinen usw.
Multi-Zerkleinerer
Schlagmesser
Schneller Kuchenteig (alles
in einem)
Einarbeiten von Fett in Mehl
Hinzufügen von Wasser zum
Verkneten der Backzutaten
Hacken/Pürieren/Patés
Scheiben -
Feste Zutaten wie z. B. Karotten,
Schneiden/
Hartkäse
Raspeln
Weichere Zutaten wie z. B.
Gurken, Tomaten
Raspelscheibe,
Parmesankäse, Kartoffeln für
extrafein
Knödel
Zitruspresse
Zitrusfrüchte
Mixaufsatz
Alle Arbeiten
Entsafter
Hartes Obst und Gemüse wie
z. B. Karotten, Äpfel
Weiches Obst und Gemüse wie
z. B. Tomaten, Weintrauben
*Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)
Geschwin-
Zeit
digkeit
Min bis Max
2 Min.
Min bis Max
1½ Min.
Min bis Max
1½ Min.
Min bis
5 Min.
Stufe 2
Min
30 Sek
Min bis
4 Min.
Stufe 2
Stufe 4 – Max 1½ – 3½ Min.
Stufe 3
1 - 2 Min.
Min bis
30 Sek.
Stufe 1
Max
15 Sek.
Max
Bis zu 1 Min.
Max
10 Sek.
Max
Bis zu
30 Sek.
Max
–
Stufe 3
–
Max
–
Stufe 2
–
Max
Bis zu 1 Min.
Max
–
Max
–
66
Maximale Mengen
2-8 (70-280 g)
125 ml
600 ml
1,6 kg Gesamtgewicht
Teig mit 8 Eiern
450 g Mehl
500 g Mehlgewicht
800 g Gesamtgewicht
1,8 kg Gesamtgewicht
6 Eier
600 g Gesamtgewicht
Teig mit 3 Eiern
340 g Mehlgewicht
400 g mageres Fleisch,
Gesamtgewicht
Nicht die Höchstmenge
überschreiten (siehe
Markierung in Schüssel)
–
1,2 Liter
800 g
500 g
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