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Questions relatives au
robot-boulanger
Q1 :
Que faire si la lame de pétrissage reste
coincée dans la miche? Est-ce normal?
Comment retirer la lame de la miche
La lame de pétrissage peut rester coincée dans la miche
lorsqu'on retire le pain du plat de cuisson. Cela se produit
car la croûte se forme autour de la lame pendant le
processus de cuisson.
Laisser la miche refroidir avant de tenter d'en sortir la lame
de pétrissage (l'intérieur de la miche est BRÛLANT, on
risque de se brûler en tentant d'en sortir la lame trop vite).
Lorsque la miche est refroidie, se servir d'une cuillère en
plastique ou d'une spatule en caoutchouc pour faire sortir
la lame de pétrissage. Insérer délicatement la cuillère ou la
spatule dans le dessous de la miche et défaire la croûte
autour de la lame de pétrissage. Tirer la lame hors du pain.
NE PAS utiliser un objet tranchant (comme un couteau ou
un ustensile métallique) car celui-ci risque d'égratigner le
revêtement antiadhésif de la lame de pétrissage.
Q2 :
Que faire si la lame de pétrissage reste coincée
sur l'arbre du plat de cuisson?
Retirer le plat de cuisson de l'appareil et le remplir d'eau
chaude. Le laisser tremper de 30 à 60 minutes. Vider le plat
et le retourner, puis dégager la lame tout en maintenant le
raccord à oreilles au fond du plat. Se servir d'un cure-dent
ou d'une brosse de cuisine douce pour nettoyer les restes de
pâte collés dans le trou de la lame de pétrissage.
Q3:
Y a-t-il des cas où on ne peut pas utiliser
la minuterie?
Oui, lorsque la recette comporte des ingrédients périssables
(comme du lait, du fromage, du babeurre ou des œufs). Ces
aliments ne doivent pas rester à la température ambiante
pendant de longues périodes. Dans certains cas, on peut
remplacer le lait par du lait en poudre.
Q4:
Peut-on ouvrir le couvercle lorsque le
robot-boulanger fonctionne?
Le robot-boulanger est doté d'un hublot permettant
d'observer les différentes étapes de la préparation du pain.
On peut vérifier rapidement au tout début du processus et,
bien entendu, on peut ouvrir le couvercle pour ajouter des
ingrédients lorsque le signal sonore l'indique. Il est
toutefois déconseillé d'ouvrir le couvercle trop souvent
lorsque le robot-boulanger est en service car le
changement de température risque de faire affaisser le
pain. Éviter d'ouvrir le couvercle après le début du cycle de
cuisson (la dernière heure du cycle). Il arrive parfois que de
la condensation se forme sur le hublot après le premier
cycle de mélange et de pétrissage. Cette condensation
disparaît habituellement au début du cycle de cuisson de
sorte qu'on peut très bien voir le pain gonfler.
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Q5:
Où se trouve la touche de mise hors
service (OFF)?
Il n'y a pas de touche de mise hors service puisque le
robot-boulanger s'arrête automatiquement à la fin du cycle
de préparation du pain ou de la pâte et du cycle de maintien
au chaud. Le témoin de fonctionnement reste cependant
allumé jusqu'à ce qu'on débranche l'appareil ou qu'on
enfonce la touche de démarrage (START/RESET) et qu'on
la maintienne enfoncée.
Q6:
Si une panne de courant se produit au
milieu du cycle de préparation du pain,
est-ce que le robot-boulanger reprend le
cycle où il en était lorsque le courant
revient?
Le robot-boulanger reprend au même stade uniquement si
le courant revient dans les 20 secondes. Malheureusement,
si la panne dure plus de 20 secondes, il faut jeter la pâte
commencée et recommencer.
Questions relatives aux
ingrédients et aux recettes
Q7:
Quand doit-on ajouter les raisins secs, les
noix et autres ingrédients du genre à la
préparation?
Le robot-boulanger est doté d'une fonction d'ajout
d'ingrédients que indique au moyen d'un signal sonore le
temps d'ajouter des ingrédients comme des raisins secs, des
noix ou des graines de cumin. (NOTE : L'heure du signal
varie en fonction du réglage. Consulter le tableau relatif à
l'ajout d'ingrédients à la page 10.) Grâce à cette fonction, on
minimise le déchiquetage des ingrédients ajoutés.
Lorsqu'on se sert de la minuterie, il est plus commode
d'ajouter les ingrédients au début.
Q8:
Peut-on utiliser un édulcorant autre que le
sucre?
Le sucre est essentiel à la levure pour obtenir une miche
légère d'une bonne hauteur. Les résultats peuvent varier
selon le type et la quantité d'édulcorant utilisé. Lorsqu'on
utilise un édulcorant artificiel, en choisir un à base
d'aspartame plutôt qu'à base de saccharin.
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