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PAIN AU BLÉ CONCASSÉ
Aux États-Unis
1 1/2 t
2 c.à table
2 c.à table
2 c.à table
1 1/2 c.à thé
1 t
2 1/4 t
3/4 t
1 1/4 c.à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le
fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de blé entier (Whole Grain).
4. Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé.
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
25 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil lorsque le signal sonore indique
la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
La texture croquante et le léger goût de noix de ce pain en font un régal qui
accompagne bien les viandes froides. On trouve le blé concassé dans les grandes
chaînes d'alimentation ainsi que dans les magasins d'alimentation en vrac ou
naturelle.
PAIN AU BLÉ ET AU BABEURRE
Aux États-Unis
1 1/2 t
2 c.à table
3 c.à table
1 1/2 c.à thé
1 t
3 t
1 1/2 c.à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat de
cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner
pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de blé entier (Whole Grain).
4. Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé.
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
25 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
*
Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie; au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
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Pains pour égayer l'heure du lunch
eau
lait en poudre
shortening
miel
sel
farine de blé entier
farine blanche*
blé concassé
levure
babeurre
shortening
sucre
sel
farine de blé entier
farine blanche*
levure
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PAIN CROQUANT AUX NOIX
Au Canada
Aux États-Unis
1 1/2 t
1 1/3 t
2 c.à table
2 c.à table
2 c.à table
2 c.à table
2 c.à table
3 c.à table
1 1/2 c.à thé
1 1/2 c.à thé
1 1/4 t
3 3/4 t
2 t
1 1/2 c.à thé
3/4 t
1 1/4 c.à thé
1/3 t
1/3 t
1. Mesurer les 7 premiers ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué
dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain de blé entier (Whole Grain).
4. Le réglage de la cuisson de la croûte est prédéterminé.
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les graines de tournesol et les noix de Grenoble lorsque le signal
sonore se fait entendre pour l'ajout d'ingrédients.
7. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 4 h 10
Ne pas ajouter le sel lorsqu'on utilise des graines de tournesol salées
dans la préparation. Rincer les graines de tournesol rôties à l'eau
chaude afin d'en retirer l'huile et bien les assécher.
Au Canada
1 1/2 t
2 c.à table
3 c.à table
1 1/2 c.à thé
3/4 t
3 t
1 1/2 c.à thé
26
eau
lait en poudre
huile d'olive
miel
sel
farine blanche*
levure
INGRÉDIENTS À AJOUTER
graines de tournesol
crues et non salées, écalées
noix de Grenoble hachées
Au Canada
1 1/3 t
2 c.à table
2 c.à table
3 c.à table
1 1/2 c.à thé
3 1/2 t
1 1/2 c.à thé
1/3 t
1/3 t
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