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Sommaire des Matières pour Black & Decker Home B900SC

  • Page 1 Please Read and Save this Use and Care Book Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisation ll-in-One Horizontal utomatic Breadmaker Machine à pain automatique horizontale tout-en-un US /Canada 1-800-231-9786 www.prodprotect.com/applica Model Modèle ccessories/Parts (US /Canada) ccessoires/Pièces (É.-U./Canada) ❑ B900SC 1-800-738-0245...
  • Page 2 IMPORT NT S FEGU RDS DDITION L IMPORT NT S FEGU RDS Caution, hot surfaces: This appliance generates heat and escaping steam When using electrical appliances, basic safety precautions should always during use. Proper precautions must be taken to prevent the risk of burns, be followed including the following: fires, or other injury to persons or damage to property.

  • Page 3: Short Cord Instructions

    SHORT CORD INSTRUCTIONS Product may vary slightly from what is illustrated. short power-supply cord is provided to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord. Do not use an extension cord with this product. ELECTRIC POWER If electric circuit is overloaded with other appliances, your breadmaker may not operate properly.
  • Page 4 CONTROL P NEL 1. Menu Selects bread/dough Course you want. Each time Menu button is pressed, a new Course number will appear in the display window (Selections will be displayed in order listed). 2. Loaf Size Selects loaf size: 1 lb, 1½ lb. or 2 lb. Loaf size is preset to 2 lb.

  • Page 5: How To Use

    How to Use Note: During all courses except J M, audible beep will sound to check dough ball and scrape ingredients from sides of bread pan, add additional ingredients like raisins, nuts or spices) or stir ingredients. Refer to KNE DING ND This product is for household use only.
  • Page 6 Course 10: Batter Breads™ 5. French 2 lb, med 2:20 – 5 min 20 min 3:13 40 min 10 sec 30 min 10 sec 60 min 55 min 60 min Used for recipes that contain baking powder or baking soda, rather than yeast, dark 2:28 3:23...

  • Page 7: Know Your Ingredients

    KNOW YOUR INGREDIENTS Note: Flours, while visibly similar, can be very different by virtue of how they were ground, milled, stored, etc. You may have to experiment with different brands ll-Purpose Flour of flour to help you make the perfect loaf. See RECIPE TIPS to assist with these ll-purpose flour is blend of refined hard and soft wheat flours ideally suited for experiments.
  • Page 8 Fats Slicing and Storing Bread Shortening, butter and oil shorten, or tenderize, the texture of yeast breads. French For best results, place bread on wire rack and allow to cool for 15 – 30 minutes bread gets unique crust and texture from the lack of fat added. However, breads before slicing.
  • Page 9 7. Press MENU to choose desired Course. The operation light will illuminate. Each • Deluxe Super Rapid time MENU is pressed, unit and display will move to next Course. • Batter Breads™ 8. Press CRUST to choose crust color. Breadmaker is preset for MEDIUM. •...
  • Page 10 BRE D RECIPES...E SY S 1-2-3 t beep during kneading process, check dough ball (see CHECKING DOUGH CONSISTENCY). It will be sticky to the touch. t this time, push down We suggest starting your bread making with this White Bread recipe. Follow steps any dough or flour that may be on sides of bread pan.
  • Page 11 WHITE SOURDOUGH ST RTER CORNBRE D Ingredients mount Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. ctive dry yeast 2¼ tsp. Eggs, large; room temperature Water (110°F/43°C) 2 cups Bread flour 3½ cups plus enough water ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 3 tbsp.
  • Page 12 F T-FREE WHITE BRE D EGG BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room 1½ temperature Water (80°F/27°C) ¾ cup + 1 tbsp. 1 cup + 3 tbsp. cups plus enough water ¾...
  • Page 13 POT TO BRE D WHOLE GR IN BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room Water (80°F/27°C) ¼ cup ½ cup temperature Cultured buttermilk 1 cup cups (80°F/27°C) plus enough water ¾...
  • Page 14 SUNFLOWER & SES ME SEED WHOLE WHE T BRE D WHOLE WHE T BRE D Ingredients 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room Egg whites temperature plus enough cultured plus enough water buttermilk (80°F/27°C) 1 cup 1 cup + 3 tbsp.
  • Page 15 C R W Y RYE BRE D ONION RYE BRE D 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients Eggs, large; room Eggs, large; room temperature temperature plus enough water 1 cup + 3 plus enough water ¾...
  • Page 16 TWO CHEESE BRE D SEVEN GR IN BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room temperature Eggs, large; room temperature plus enough water ¾ cup 1 cup 1¼ cups (80°F/27°C) to equal plus enough water 1 cup + 2 tbsp.
  • Page 17 PUMPERNICKEL BRE D HE RTY NUT BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Eggs, large; room 1 cup + 7 Water (80°F/27°C) 1 cup 1¼ cups temperature tbsp. 2 tsp. 1 tbsp. 1½...
  • Page 18 FRENCH BRE D CINN MON R ISIN BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 2 tbsp. 1½ cups Water (80°F/27°C) ¾ cup 1 cup 1¼...
  • Page 19 CRUNCHY CR CKED WHE T BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Note: This recipe requires a few quick preparation instructions. • dd cracked wheat to heatproof bowl. Pour in boiling water, stirring to prevent lumps. Sunflower seeds 2 tbsp.
  • Page 20 SOY CINN MON R ISIN BRE D DELUxE SUPER R PID BRE DS We suggest starting super rapid bread baking with this Deluxe Super Rapid Note: For best results, choose LIGHT crust. White Bread Recipe. Follow each step carefully, noticing that water temperatures Ingredients 1½...
  • Page 21 10. When your bread is finished baking, breadmaker will beep and “0:00” will DELUxE SUPER R PID COUNTRY WHITE BRE D appear in display window. Press STOP and open lid. 11. Use oven mitts to carefully remove bread pan. Ingredients 1.0 lb.
  • Page 22 DELUxE SUPER R PID IT LI N BRE D DELUxE SUPER R PID CINN MON-R ISIN BRE D Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water Water (100º–115ºF/43º– ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 2 tbsp.
  • Page 23 B TTER BRE DS™ 5. Before baking begins, remove bread pan from breadmaker. Remove kneading paddle from batter and place bread pan back into breadmaker to complete bake Batter Breads™ Course will mix and bake a prepackaged cake mix or quick bread. process.
  • Page 24 PINE PPLE COCONUT POUND C KE CHEDD R LO F BRE D Ingredients 1 cake Ingredients 1 loaf Eggs, large, at room Eggs, large, at room temperature temperature Crushed pineapple, Crushed pineapple, 1 cup 1 cup undrained undrained Butter, softened ¼...
  • Page 25 B N N NUT C KE Dough Course Hints for Best Results • If using delay bake timer, make sure yeast is on top of flour, away from liquids. Ingredients 1 loaf Important: Never allow dough to remain in breadmaker after Course is complete; it may over rise and damage machine.
  • Page 26 DOUGH COURSE RECIPES... S E SY S 1-2-3 WHE T DINNER ROLL DOUGH DINNER ROLL DOUGH Ingredients 9 rolls 18 rolls Ingredients 12 rolls 18 rolls 24 rolls Water (80°F/27°C) ¾ cup 1½ cups Eggs, large, at room temperature 1 tbsp. 2 tbsp.
  • Page 27 CHEEZY G RLIC ROLL DOUGH STICKY BRE KF ST BUN DOUGH Ingredients 18 rolls 24 rolls Ingredients 12 rolls Eggs, large, at room Eggs, large, at room temp. temp. Plus enough water Plus enough water 1 1 /3 cups 1 cup 1¼...
  • Page 28 FRENCH BRE D DOUGH Ingredients 12 rolls Ingredients 1 loaf Topping: Water (80°F/27°C) 1¼ cups Butter, melted ¾ cup Sugar 1 tbsp. Brown sugar ¾ cup Salt 1½ tsp. Bread flour 3½ cups Pecan halves (optional) 1 cup ctive dry yeast 2 tsp.
  • Page 29 Fold each rope in half and twist, starting at fold. Place on greased baking sheet Method: and brush with cup melted butter. Cover and let rise in a warm place 25 – 30 1. Place dough on lightly floured surface. Divide into thirds, making 3 (10-inch minutes or until doubled in size.
  • Page 30 SOFT PRETZEL DOUGH 1 thick or 2 thin 2 thick or 4 thin Ingredients crusts crusts Ingredients 16 pretzels 1 2 /3 cups Water (80°F/27°C) ¾ cup Water (80°F/27°C) 1¼ cups 1 tbsp. 2 tbsp. Egg yolk, room temp. Sugar 1 tbsp.
  • Page 31 WHOLE WHE T PIZZ CRUST DOUGH FOC CCI DOUGH Ingredients Ingredients 1 loaf 2 thin crusts Water (80°F/27°C) 1 cup Water (80°F/27°C) 1 cup 2 tbsp. Sugar 1 tbsp. Sugar 2 tsp Salt 1 tsp. Salt 1½ tsp. Whole wheat flour 1 cup Bread flour 3 cups...
  • Page 32 P ST DOUGH... S E SY S 1-2-3 Ingredients 1 loaf Pasta Dough Course allows you versatility to prepare many types of dough for your baking enjoyment. Greek-Style Topping: B SIC P ST DOUGH Ingredients 1 lb. 2 lb. Olive oil ¼...
  • Page 33 SPIN CH P ST DOUGH EGG P ST DOUGH Ingredients 1½ lb. 2 lb. Ingredients 1½ lb. 2 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 1 tbsp. Water (80°F/27°C) ½ cup + 1 tbsp. ¾ cup + 1 tbsp. 1 tbsp.

  • Page 34: Care And Cleaning

    9. Remove bread pan from breadmaker. BLUEBERRY, PRICOT, PE CH OR PE R J M 10. Pour hot jam into heat-safe container. Leave on countertop to partially cool; stir occasionally. Fresh or frozen 3 cups 11. Pour partially-cool jam into refrigerator/freezer-safe container, leaving ½” of (thawed) fruit space at the top.
  • Page 35 MISE EN G RDE IMPORT NTES TROUBLESHOOTING Question nswer Lorsqu’on utilise des appareils électriques, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes : Height and shape of bread may differ q Lire toutes les instructions. depending on the ingredients, room Why does height and shape of temperature and length of timer q Ne pas toucher aux surfaces chaudes;...

  • Page 36: Liment Tion Électrique

    UTRES MISES EN G RDE INSTRUCTIONS REL TIVES U CORDON Cet appareil est doté d’un cordon d’alimentation court afin de réduire les risques vertissement : surfaces chaudes. Cet appareil produit de la chaleur et de d’emmêlement et de chutes. la vapeur s’en échappe pendant l’utilisation. Il faut prendre les mesures Ne pas utiliser de rallonge avec cet appareil.
  • Page 37 Le produit peut différer légèrement de celui qui est illustré. P NNE U DE COMM NDE MENU STOP † 1. Couvercle amovible (pièce n B900SC-01) ARRET 2. Poignée 3. Hublot 4. Évent de circulation d’air 5. Panneau de commande 6. Évents à vapeur 7.

  • Page 38: Utilisation

    1. Bouton Sélectionner (Menu) POUR COMMENCER La fonction de sélection permet de choisir le cycle voulu pour le pain ou la • Retirer le matériau d'emballage et les autocollants de l'appareil. pâte. Chaque fois que vous appuyez sur le bouton SÉLECTIONNER (MENU), le •...

  • Page 39: T Ble U Des Cycles De Pétriss Ge Et De Cuisson

    Nota : Si le pain ne sera pas enlevé immédiatement après la cuisson et que le Cycle 9 : De luxe super rapide bouton RRÊT (STOP) n’est pas enfoncé, la fonction garde-au-chaud contrôlée Cuit un pain en aussi peu que 59 minutes! de 60 minutes commencera (sauf dans le cas des cycles De luxe super rapide, Cycle 10 : Pain à...
  • Page 40 2. Blanc rapide 908 g, 7. Fruits et noix 908 g, dorée dorée foncée foncée 2:10 5 min 1:53 50 min 3:25 3:08 65 min pâle – pâle – 2:20 20 min 2:03 15 min 10 sec 10 min 10 sec 30 min 60 min 60 min...

  • Page 41: F Mili Ris Tion Vec Les Ingrédients

    F MILI RIS TION VEC LES INGRÉDIENTS Farine de blé entier Farine tout-usage La farine de blé entier est faite à partir de grains de blé entiers décortiqués, qui renferment le son et le germe. Cette farine, riche en fibres, contient plus d’éléments La farine tout-usage est un mélange de farines raffinées de blé...
  • Page 42 Sucre • Dorure au lait : Pour une croûte plus tendre et plus luisante, badigeonner du lait ou de la crème sur la miche fraîchement cuite. Le sucre est important pour la couleur et la saveur du pain. Il sert également de •...
  • Page 43 1. Relever le couvercle et retirer le moule à pain. À l’aide Nota : La fonction CROÛTÉ ne sera pas activée dans le cas des cycles suivants : de la poignée, soulever le moule à pain vers le haut, • Pain à pâte battue (Batter Bread puis vers l’extérieur (B).

  • Page 44: Minuterie À Ret Rd Teur De Cuisson De Jusqu'à 18 Heures

    Nota : Si le pain est retiré immédiatement après la cuisson et que vous n’appuyez 5. ppuyer sur le bouton MICHE (LO F) pour choisir la taille de la miche, puis pas sur le bouton RRÊT (STOP), la fonction garde-au-chaud est activée. Le sur le bouton CROÛTÉ...
  • Page 45 la levure et l’ajouter au moule à pain. Lors de l’utilisation du retardateur de LEV IN BL NC cuisson, bien s’assurer que la levure est placée sur la farine et qu’elle ne Ingrédients Quantité touche pas aux ingrédients liquides. 7. Mettre le moule à pain dans la machine. ppuyer sur le bord du moule jusqu’à Levure sèche 10,4 g ce qu’il soit bien en place.
  • Page 46 P IN BL NC U LEV IN P IN BL NC S NS M TIÈRES GR SSES Ingrédients 454 g 681 g 908 g Ingrédients 454 g 681 g 908 g Eau (80 °F/27 °C) 133 ml 158 ml 193 ml Eau (80 °F/27 °C) 193 ml 282 ml...
  • Page 47 Ingrédients 454 g 681 g 908 g Ingrédients 454 g 681 g 908 g Sélectionner le cycle Granules de pommes 57 g 76 g 113 g Blanc rapide de terre instantanées Levure sèche 12 g 13 g Têtes d’oignons verts, 15 ml 23 ml 30 ml...
  • Page 48 P IN DE BLÉ ENTIER Ingrédients 454 g 681 g 908 g Ingrédients 454 g 681 g 908 g Sélectionner le cycle Blanc rapide Blanc d’œuf Levure sèche 12 g 13 g plus une quantité de babeurre de culture 237 ml 282 ml 355 ml (80 °F/27 °C) suffisante...
  • Page 49 P IN Ux SEPT CÉRÉ LES Ingrédients 454 g 681 g 908 g Ingrédients 681 g 908 g Sélectionner le cycle Blé entier Œufs de calibre gros, à la température Sélectionner le cycle ambiante Blé entier rapide plus une quantité d’eau Levure sèche 12 g 13 g...
  • Page 50 P IN Ux DEUx FROM GES PUMPERNICKEL (P IN DE SEIGLE NOIR) Ingrédients 454 g 681 g 908 g Ingrédients 454 g 681 g 908 g Œufs de calibre gros, Œufs de calibre gros, à la à la température température ambiante ambiante plus une quantité...
  • Page 51 P IN Ux NOIx RICHE P IN Ux FINES HERBES IT LIENNES Ingrédients 454 g 681 g 908 g Ingrédients 454 g 681 g 908 g Eau (80 °F/27 °C) 237 ml 296 ml 332 ml Eau (80 °F/27 °C) 223 ml 252 ml 326 ml...
  • Page 52 P IN DE F RINE BL NCHE Ingrédients 454 g 681 g Ingrédients 454 g 681 g 908 g jouter : Eau (80 °F/27 °C) 178 ml 267 ml 356 ml Raisins secs 76 g 113 g 151 g Huile 15 ml 23 ml 30 ml...

  • Page 53: P Ins De Luxe À Cuisson Super R Pide

    P INS DE LUxE À CUISSON SUPER R PIDE Ingrédients 454 g 681 g Pour les pains à cuisson super rapide, nous suggérons de commencer par cette recette de pain blanc de luxe super rapide. jouter : Recette de pain blanc. Suivre attentivement toutes les étapes, et noter que l’eau doit être à...
  • Page 54 23. Pendant le pétrissage, lorsque l’appareil émet un bip, vérifier la boule de P IN DE C MP GNE BL NC DE LUxE SUPER R PIDE pâte. Elle sera collante au toucher. Si de la pâte ou de la farine est collée Ingrédients 454 g 681 g...
  • Page 55 Pain à pâte battue (B TTER BRE D Ingrédients 454 g 681 g 908 g Le cycle Pain à pâte battue sert à mélanger et à cuire de la préparation pour gâteau préemballée ou de la préparation rapide pour pain. Farine panifiable 454 g 681 g...

  • Page 56: Gâte U Qu Tre-Qu Rts À L' N N S Et À L Noix De Coco

    4. Pendant le pétrissage, lorsque l’appareil émet un bip, vérifier la pâte. Si de GÂTE U QU TRE-QU RTS À L’ N N S ET À L NOIx DE COCO la pâte ou de la farine est collée sur les parois du moule à pain, la pousser Ingrédients 1 gâteau vers le fond.
  • Page 57 P IN U CHEDD R Ingrédients 1 miche Ingrédients 1 miche Sucre 227 g Œufs de calibre gros à la température ambiante nanas broyé et Crème de tartre 237 ml non égoutté Farine tout-usage 454 g Shortening à la 113 g température de la pièce Noix hachées 170 g...

  • Page 58: Confection De Pâte : Dorures Pour L Croûte

    Important : Ne jamais laisser de pâte dans la machine à pain après la fin du cycle; Petits pains entrecroisés la pâte risque de trop lever et d’endommager la machine. Faire des boules et en mettre 2 de côté. Combiner les boules et mouler en minces •...

  • Page 59: Petits P Ins De Blé

    PETITS P INS DE BLÉ PETITS P INS U FROM GE ET À L’ IL Ingrédients 18 pains 24 pains Ingrédients 9 pains 18 pains Œufs de calibre gros, à la température Eau (80 °F/27 °C) 178 ml 355 ml ambiante plus une quantité...

  • Page 60: Brioches À Déjeuner U Sirop

    BRIOCHES À DÉJEUNER U SIROP Ingrédients 12 pains Ingrédients 12 pains Enrobage : Œufs de calibre gros, à la température ambiante Beurre fondu 178 ml plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C) suffisante pour 296 ml équivaloir à Cassonade 170 g Huile 18 ml Pacanes en moitiés...
  • Page 61 P IN FR NÇ IS Petit pain français : Façonner ou diviser la pâte en 12 morceaux. Rouler chaque morceau en forme ovale, pincer les extrémités de chaque petit pain et effiler Ingrédients 1 pain légèrement. Déposer les pains sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et faire lever dans une pièce chaude pendant 25 à...

  • Page 62: Bretzel Moelleux

    B GEL Ingrédients Ordinaire Grand Ingrédients 8 bagels Dorure : Eau (80 °F/27 °C) 237 ml Jaune d’œuf battu Sucre 21 g 15 ml 15 ml Farine panifiable 681 g Garniture : Levure sèche active Sélectionner le cycle Pâte Graines de pavot 14 g Méthode : Dorure :...
  • Page 63 Variante : Ingrédients 16 bretzels Bretzel au pepperoni : jouter 227 g de pepperoni tranché et 28 g de fromage Parmesan aux ingrédients de la pâte. Suivre la méthode de cuisson. Eau (80 °F/27 °C) 296 ml PÂTE À PIZZ 2 à...

  • Page 64: Pâte À Foug Sse

    PÂTE À PIZZ U BLÉ ENTIER PÂTE À FOUG SSE Ingrédients 2 croûtes minces Ingrédients 1 fougasse Eau (80 °F/27 °C) 237 ml Eau (80 °F/27 °C) 237 ml Huile 30 ml Huile 79 ml Sucre 14 g Sucre 10 g Farine de blé...

  • Page 65: Pâtes Simples

    PÂTES LIMENT IRES… RECETTES SIMPLISSIMES Ingrédients 1 fougasse Le cycle Pâtes alimentaires vous permet de préparer de nombreux types de pâtes et d’ajouter de la variété à votre cuisine. Garniture à la grecque : PÂTES SIMPLES Ingrédients 454 g 908 g Huile d’olive 60 ml Lait (80 °F/27 °C)

  • Page 66: Pâtes Ux Œufs

    10. Pour cuire 454 g de pâte, utiliser 1,4 l d’eau bouillante et cuire de 10 à Pâtes aux épinards 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. NE P S CUIRE PLUS QUE NÉCESS IRE. Bien égoutter. Ingrédients 681 g 908 g...

  • Page 67: Confiture De Fr Ises, De Mûres Ou De Fr Mboises

    7. La machine à pain procédera à un préchauffage pendant 15 minutes avant de CONFITURE DE FR ISES, DE MÛRES OU DE FR MBOISES commencer. La confiture sera ensuite chauffée et mélangée pendant environ Fruits frais ou décongelés 710 ml 50 minutes.

  • Page 68: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et nettoyage DÉP NN GE Question Réponse L’utilisateur ne peut effectuer lui-même l’entretien d’aucune pièce de ce produit. Confier l’entretien à un technicien qualifié. La hauteur et la taille du pain peuvent NETTOY GE changer en fonction des ingrédients, Important : Toujours débrancher la machine à...
  • Page 69 NOTES NOTES...

  • Page 70: Need Help

    NEED HELP? BESOIN D’ IDE? For service, repair or any questions regarding your appliance, call the appropriate Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser 800 number on the cover of this book. DO NOT return the product to the place of toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié...
  • Page 71 is a trademark of The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, US Marque de commerce déposée de la société The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, É.-U. Copyright © 2008 pplica Consumer Products, Inc. Made in People’s Republic of China Printed in People’s Republic of China Fabriqué...

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