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Vérification de la production de glaçons
La quantité de glaçons produite par une machine est
directement reliée aux températures de fonctionnement de
l'eau et de l'air. Ce qui signifie qu'une unité de condensation
avec une température ambiante extérieure de 21 °C (70 °F)
et une température d'eau de 10 °C (50 °F) produit plus de
glaçons qu'une unité de condensation du même modèle avec
une température ambiante extérieure de 32 °C (90 °F) et une
température d'eau de 21 °C (70 °F).
1.
Déterminer les conditions sous lesquelles fonctionne la
machine à glaçons :
Température de l'air entrant dans le condenseur : ____°
Température de l'air autour de la machine à glaçons : ____°
Température de l'eau entrant dans le bac de puisard : ____°
2.
Consulter le tableau approprié de production de glaçons en
24 heures (qui débute à la page 203). Utiliser les conditions
de fonctionnement déterminées à l'étape 1 pour trouver la
production de glaçons en 24 heures publiée :_____
•
Les durées sont en minutes.
Exemple : 1 min., 15 sec. se convertit en 1,25 min.
(15 secondes ÷ 60 secondes = 0,25 minutes)
•
Les poids sont en livres.
Exemple : 2 lb 6 oz est converti à 2,375 lb
(6 oz ÷ 16 oz = 0,375 lb)
3.
Effectuer une vérification de la production de glaçons à
l'aide de la formule ci-dessous.
1.
_________
Durée de
congélation
2.
_________
1440
Minutes en
24 H
3.
_________
Poids d'une
récolte
132
+
_________
Durée récolte
÷
_________
Temps de
cycle total
×
_________
Durée récolte
Numéro de pièce STH032 5/17
=
_________
Temps de
cycle total
=
_________
Cycles par jour
=
_________
Temps de
cycle total
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