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Plat
Cuisson jus‐
qu'à ce que
la prépara‐
tion com‐
mence à fré‐
mir (min)
Concombres
50 - 60
Conserves au vi‐
50 - 60
naigre
Chou-rave / Pe‐
50 - 60
tits pois / Asper‐
ges
Plat
Température (°C) Durée (h)
Haricots
75
Poivrons en tranches 75
Légumes pour pota‐
75
ge
Champignons
50
Fines herbes
40 - 50
Prunes
75
Abricots
75
Pommes, lamelles
75
Poires
75
11.28 Circulation d'air humide -
accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non
réfléchissants. Ils offrent une meilleure
Plaque à pizza
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 28 cm
Continuez la
cuisson à
100 °C (min)
-
5 - 10
15 - 20
6 - 9
5 - 8
5 - 6
6 - 9
2 - 4
8 -12
8 - 12
6 - 9
9 - 13
Plat de cuisson
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 26 cm
11.27 Déshydratation
• Utilisez des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le
four à la moitié de la durée de
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer le
séchage.
Positions des grilles
1 position
2
2
2
2
2
2
2
2
2
absorption de la chaleur que les plats
réfléchissants de couleur claire.
Ramequins
Céramique
8 cm de diamètre,
5 cm de hauteur
2 positions
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
Moule pour fond de tarte
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 28 cm
FRANÇAIS
35
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