Kenwood CHEF XL PRO KPL90 Manuel D'instructions page 111

• Těsto vložte do vymaštěného
polyetylenového sáčku nebo do mísy
zakryté utěrkou. Pak nechte v teple
vykynout na dvojnásobný objem.
Doporučené objemy
Křehké pečivo
Chlebové těsto
(tuhé kynuté)
Měkké kynuté těsto
(s máslem a vejci)
Biskupský chlebíček
(při šlehání tuku s cukrem)
Bílky
Šlehačka
* Velikost použitých vajec = střední (hmotnost 53–63 g)
Nástroj Recept/postup
K-metla Šlehání másla/margarinu
s cukrem
Vmíchání vajec do
moučníkového těsta
Vmíchání mouky, ovoce apod. ‚Min.' až ‚1'
Základní těsta na moučníky
Cukroví a sušenky – tření tuku
s moukou
Cukrová poleva
Bramborová kaše
Šlehací Bílky
metla
Piškoty bez tuku
Smetana
Hnětací hák Na kynutá těsta
Důležité
Když používáte ostatní výstupy, nesmí být
nástroje k míse nasazené ve výstupu ani
uložené v míse.
Hmotnost mouky
Hmotnost mouky
Celková hmotnost
Hmotnost mouky
Celková hmotnost
Celková hmotnost
Počet
Hmotnost
Doporučená rychlost
Začněte na rychlosti ‚Min.' a postupně
zvyšujte na ‚Max.'
‚4' až ‚Max.'
Začněte na rychlosti ‚Min.' a postupně
zvyšujte na ‚Max.'
‚Min.' až ‚2'
‚Min.' až ‚1'
Začněte na rychlosti ‚Min.' a postupně
zvyšujte na ‚Max.'
Postupně zvyšujte na ‚Max.'
Postupně zvyšujte na ‚4–6'
Rychlost ‚Min.' po dobu 45–60 s.
Pak zvyšte na rychlost ‚1'
Pro opakované hnětení použijte rychlost
‚1'
108
Min. množství
340 g
350 g
550 g
250 g
480 g
900 g
(směs z 3 vajec)
1
(35 g)
125 ml
Max. množství
910 g
1,5 kg
2,4 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
(směs z 15 vajec)
16
(605 g)
2 litry