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Attrezzature per lavorazioni con
movimento planetario ed esempi di utilizzo
Frusta K
Per preparare torte, biscotti, dolci, glassa,
ripieni, bignè e altri impasti semi-duri.
Gancio impastatore
Per impastare pane, pizza, focacce, pasta
ed altri composti elastici e compatti.
Frusta a filo
Per sbattere uova, panna, pastelle, pan di
spagna, meringhe, cheesecake, mousse,
soufflé. Non usare la frusta a filo per
miscele dense (ad es. per amalgamare
burro e zucchero), che potrebbero
danneggiarla.
Come utilizzare i ganci di
miscelazione
1 Girare in senso antiorario
levetta per il sollevamento della testa
dell'apparecchio e sollevare la testa
dell'impastatrice fino a quando si blocca
. Assicurarsi che la piattaforma di
2
stallo del recipiente
con il simbolo
2 Inserire la ciotola nella base, premerla
verso il basso e ruotarla in senso orario
per bloccarla in posizione.
3
3 Inserire nell'attacco il gancio desiderato.
Spingere verso l'alto
l'accessorio per bloccarlo in posizione.
Nota: Se la frusta K o quella a filo non
raccolgono gli ingredienti dal fondo
della ciotola, fare riferimento alla sezione
"Regolazione dei ganci di miscelazione".
la
1
sia ben fissata
m
nella parte più alta.
e ruotare
4
5
4 Sollevare leggermente la testa
dell'impastatrice poi ruotare la leva
di sollevamento della testa in senso
antiorario e abbassare la testa
dell'impastatrice fino a quando scatta.
5 Selezionare una velocità.
6 Per avviare l'impastatore, premere
il pulsante verde. Per arrestare
l'impastatore, premere il pulsante rosso.
7 Smontare l'accessorio ruotandolo in
senso orario per sbloccarlo dal relativo
attacco e rimuoverlo.
Suggerimenti
• Per amalgamare meglio gli ingredienti,
potrebbe essere necessario ogni tanto
spegnere la macchina e riportare
il composto al centro della ciotola,
aiutandosi con la spatola.
• Per ottenere risultati ottimali, è preferibile
utilizzare le uova a temperatura
ambiente.
• Per montare bene a neve gli albumi,
si consiglia di tenere ben puliti da ogni
traccia di tuorlo o di unto sia la ciotola
che la Frusta a filo.
• A meno che la ricetta indichi
diversamente, per la preparazione di
dolci usare ingredienti a freddo.
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