Kenwood CHEF XL PRO KPL90 Manuel D'instructions page 86

• Legg deigen i en smurt plastpose
eller en bolle som du dekker med et
kjøkkenhåndkle. La stå på et varmt sted
til den er dobbelt så stor.
Anbefalte kapasiteter
Mørdeig
Brøddeig
(stiv gjærdeig)
Myk gjærdeig
(med smør og egg)
Fruktkake-blanding
(metode med hvitrøring av fett
og sukker)
Eggehviter
Kremfløte
* Eggstørrelse = middels store (vekt 53–63 g)
Redskap Oppskrift/prosess
K-spade Røre smør/margarin og sukker
til det er hvitt
Vispe inn egg i kakerøre
Vende inn mel, frukt osv.
Alt-i-ett-kakemikser
Butter-/mørdeig og gni fett inn
i mel
Hard glasur
Potetmos
Visp Eggehviter
Fettfrie sukkerbrød
Krem
Deigkrok Til gjærdeigblandinger
Viktig
Forsikre deg om at ingen redskaper er satt
på eller oppbevart i bollen mens du bruker
andre uttak.
Melvekt
Melvekt
Totalvekt
Melvekt
Totalvekt
Totalvekt
Antall
Vekt
Anbefalt hastighet
Start på «Min» og øk gradvis til «Max»
«4» til «Max»
«Min» til «1»
Start på «Min» og øk gradvis til «Max»
«Min» til «2»
«Min» til «1»
Start på «Min» og øk gradvis til «Max»
Øk gradvis til «Max»
Øk gradvis til «4–6»
«Min» hastighet i 45–60 sekunder
Deretter skrur du opp hastigheten til «1»
Kna på nytt på hastighet «1»
83
Min. mengde
340 g
350 g
550 g
250 g
480 g
900 g
(blanding med 3
egg)
1
(35 g)
125 ml
Maks. mengde
910 g
1,5 kg
2,4 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
(blanding med 15
egg)
16
(605 g)
2 liter