Miele H 7860-60 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 85

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Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
Si vous grillez avec la porte ouverte,
l'air chaud de l'enceinte ne passe plus
automatiquement devant le ventila-
teur et n'est pas refroidi. Les élé-
ments de commande deviennent
brûlants.
Fermez la porte en mode gril.
Conseils pour les grillades
- La montée en température est néces-
saire avant de faire griller les aliments.
Préchauffez la résistance de voûte/gril
environ cinq minutes porte fermée.
- Rincez rapidement la viande à l'eau
froide et séchez-la bien. Ne salez pas
les tranches de viande avant de les
griller, elles pourraient perdre leur jus.
- Vous pouvez badigeonner les viandes
maigres avec de l'huile. N'utilisez pas
d'autres graisses car elles noircissent
facilement ou dégagent de la fumée.
- Nettoyez les poissons plats ainsi que
les tranches de poisson et salez-les.
Vous pouvez également arroser le
poisson de jus de citron.
- Utilisez la tôle universelle avec la grille
de cuisson ou la plaque à griller et rô-
tir (si disponible) posée dessus. Le
plat à griller et à rôtir évite que le jus
de viande ne brûle, afin qu'il puisse
être réutilisé en fin de cuisson. Appli-
quez un peu d'huile sur la grille ou la
plaque de cuisson avec un pinceau
puis posez l'aliment dessus.
N'utilisez pas la tôle à pâtisserie.
Remarques concernant les ta-
bleaux de cuisson
Vous trouverez les tableaux de cuisson
en fin de document.
 Respectez les temps, niveaux et
plages de températures indiqués. Ces
indications tiennent compte des diffé-
rents types de viandes et habitudes
de cuisson.
 Vérifiez la cuisson après le temps le
plus court indiqué.
Sélectionner la température 
 En règle générale, optez pour la tem-
pérature la moins élevée. Si la tempé-
rature est trop élevée, la viande dore-
ra bien, mais ne sera pas cuite.
Choisir le niveau
 Choisissez le niveau en fonction de
l'épaisseur de la pièce à cuire.
 Enfournez les aliments plats au ni-
veau 3 ou 4.
 Enfournez les aliments de gros dia-
mètre au niveau 1 ou 2.
Sélectionner le temps de cuisson 
 Grillez des pièces plates de viande ou
de poisson env. 6–8 minutes de
chaque côté.
Veillez à ce que les tranches aient
plus ou moins la même épaisseur, afin
que les durées de cuisson soient plus
ou moins identiques.
 De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Mode gril
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