JAC VARIA Mode D'emploi page 33

8 ENTRETIEN
8.1 Journalier par un utilisateur formé
A. Vérifier s'il ne faut pas vider le bac à miettes (NB : ne pas oublier de verrouiller la porte à clé)
(fig.1, n°8). Le contenu du bac à miettes ne doit pas être utilisé pour la transformation des
aliments et est impropre à la consommation humaine
B. Nettoyer les tables (fig.3, n°13, 15) à l'aide d'une brosse.
C. Nettoyer la vitre du capot (fig.1, n°1) en mettant la tablette supérieure (fig.10, n°41) en position
verticale et ensuite le capot supérieur en position nettoyage (fig.10). Veillez à ce que la tablette
supérieure soit en position stable.
D. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage intérieur.
G. Pour l'entretien extérieur, utiliser un chiffon humide. Ne pas vaporiser la machine avec de l'eau,
ne pas mouiller le panneau de commande.
E. Activer le mode nettoyage :
Si votre machine est équipée d'un écran tactile, appuyer sur le symbole « paramètres avancés »
dans le coin supérieur droit.
Si votre machine est équipée d'un écran avec interface capacitive, appuyer sur le symbole
« paramètres » dans le coin supérieur droit et démarrer le mode nettoyage à l'aide du bouton
Start/Stop.
Si votre machine est équipée d'un panneau à 3 boutons, appuyer simultanément sur les boutons
de gauche (fig. 9 n°46) et de droite (fig. 9 n°48).
Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure (Norme EN 388 : 2003
indice B= 5) lors d'une opération au voisinage de la lame ou de la griffe.
La griffe se déplace vers la gauche. Utiliser un chiffon sec pour nettoyer le côté droit de la table
de chargement (Fig.3, n°15). Si votre trancheuse est équipée d'une griffe automatique (Fig.3,
n°17), les dents sortent. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage des dents.
Si votre trancheuse est en configuration pro VMP-VMA, la lame se présente dans le canal de
coupe. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage. Ne jamais nettoyer le « tranchant » de la
lame. La lame est libre de tourner sur son axe, vous pouvez la faire tourner dans le canal pour
nettoyer l'ensemble des surfaces latérale si vous constatez qu'un dépôt de mie s'y est formé.
Fermer le capot lorsque le nettoyage est terminé.
Pour quitter le mode nettoyage :
- Si votre machine est en configuration libre-service, appuyer sur un des trois boutons.
- Si votre machine est en configuration professionnelle et est équipée d'un écran tactile,
appuyer sur la croix en haut a gauche de l'écran.
- Si votre machine est en configuration professionnelle et est équipée d'un écran avec
interface capacitive, appuyer sur le bouton start/stop.
8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé
A. Retirer la fiche de la prise (fig.2, n°12).
B. Vérifier l'état de la lame de coupe (fig.1, n°2).
C. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement de la lame
de coupe (référence JAC : 6110029 du catalogue de Pièces de Rechange JAC).
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