Table Des Matières; Préambule; Assistance Technique - Cuppone Giotto GT110 Manuel D'utilisation Et D'entretien

Préambule

Nous vous remercions d'avoir choisi un appareil conçu et réali-
sé avec des technologies à l'avant-garde.
Avant la livraison au client, le four est contrôlé et testé dans les
ateliers du Fabricant.
La « feuille de contrôle du processus de production » ci-joint,
chaque
garantit que passage du processus de production, de
l'assemblage jusqu'à l'emballage, a été soigneusement vérifié
tant sous le profil de la fonctionnalité que de la sécurité.
attentivement
Avant l'installation, lisez
nuel : il contient des informations importantes concernant le
montage du produit et les consignes de sécurité.

Assistance technique

Le Revendeur est en mesure de résoudre tout type de pro-
blème technique concernant l'utilisation et l'entretien.
Ne pas hésiter à le contacter en cas de doute.
CUPPONE 1963
Cuppone F.lli S.r.l.
Via Sile, 36
31057 Silea (TV) - ITALY
T +39 0422 361143
F +39 0422 360993
info@cuppone.com - www.cuppone.com
La fondation
Notre entreprise est née en 1963 sur la volonté des frères Lo-
renzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle s'est immédiatement spé-
cialisée dans la production de fours et d'équipements pour la
préparation et la cuisson de la pizza.
La recherche continue et l'expérimentation de nouveaux appa-
reils, qui sont aujourd'hui encore le point fort de notre entre-
prise, nous a conduit à inventer et à breveter les machines et les
fours qui ont révolutionné la façon de faire la pizza.
Ed. 0621 - 70702562 - REV05 - Valable à partir du numéro de série 21052570 - Giotto - Utilisation et entretien
Index
Préambule .................................................................... 3
Assistance technique ...............................................................................3
Consignes de sécurité ................................................. 4
Notions préliminaires .................................................. 6
Connaître le four .........................................................................................6
Préparer le four à l'utilisation ...............................................................6
Notions préliminaires ..............................................................................7
Boutons de commandes d'arrêt d'urgence ..............................7
le contenu de ce ma-
Quelque conseil à titre indicatif... .....................................................8
Le plateau tournant ..................................................................................9
Tableau de cuisson ....................................................................................9
Utilisation ..................................................................... 10
Connaître le panneau de commandes.........................................10
Commandes du plateau tournant ..................................................12
Effectuer une cuisson ..............................................................................14
Allumer le four manuellement .....................................................14
Programmer le préchauffage .......................................................15
Commencer la cuisson ....................................................................16
Activer un signal de fin de cuisson (buzzer). ...........................17
Allumer la lumière (facultatif ) ......................................................18
Éteindre le four .....................................................................................18
Gestion des recettes .................................................................................20
Utiliser une recette déjà en mémoire .........................................20
Créer une nouvelle recette ..............................................................21
Créer une recette depuis la page-écran SERVICE ..................22
Créer une recette à partir d'une recette « base » ....................22
Créer une recette en copiant une recette .................................23
Modifier une recette déjà en mémoire ......................................24
Allumage programmé ............................................................................25
Programmation d'un événement ....................................................25
Réglage Liste des notes .........................................................................27
Programmation Vacances .....................................................................28
Programmations utilisateur .................................................................29
Entretien et nettoyage ................................................ 31
Mises en garde .............................................................................................31
Nettoyage .......................................................................................................31
Remplacement des composants .....................................................33
Remplacement du verre de la porte ..............................................33
Inutilisation de four pendant de longues périodes ..............34
Élimination en fin de vie utile .............................................................34
Élimination des cendres et des résidus alimentaires ...........34
Garantie ........................................................................ 35
Conditions de garantie ...........................................................................35
Quelque chose ne fonctionne pas... ........................... 36
Que faire en cas de dysfonctionnements ? ...............................36
3
Nettoyage du four ..............................................................................31
Nettoyage des parties externes en acier ...................................31
Nettoyage des vitres ..........................................................................31
Nettoyage du plan réfractaire.......................................................31
Nettoyage de la chambre avec pyrolyse ..................................32