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Plat
Accessoires Niveau Température
Clafoutis, pud-
Plat à gratin
ding aux cerises
Crêpes au fro-
Plat à gratin
mage blanc
(Topfen-
palatschinken)
Meringue
Tôle de cuis-
son + papier
cuisson
Décongélation
Utilisez pour ce faire le mode de cuisson
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« Décongélation ».
Les temps de décongélation fournis sont purement
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indicatifs. La durée de décongélation est fondée sur
la dimension, le poids et la forme des aliments
congelés : congelez vos aliments à plat ou
individuellement. Cela permet de réduire la durée de
décongélation.
Insérez la grille avec l'aliment congelé sur le deuxième
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niveau, ou sur le troisième niveau s'il en existe cinq.
Placez la lèchefrite en dessous pour recueillir le
liquide de décongélation.
Retirez les aliments de leur emballage avant la
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décongélation.
Décongelez uniquement les quantités dont vous avez
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besoin immédiatement.
Attention : dans certaines conditions, les aliments
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décongelés ne se conservent pas ou se conservent
moins longtemps que les aliments frais. Cuisinez les
aliments décongelés sans délai et en totalité.
À la moitié du temps de décongélation, retournez la
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viande ou le poisson. Décollez les aliments congelés
en morceaux séparés les uns des autres, par ex. des
baies ou des pièces de viande. Le poisson ne doit pas
entièrement décongeler, les épices peuvent être
incorporées lorsqu'il est suffisamment mou en
surface.
Le four n'est pas adapté à la décongélation de poulet
▯
entier et de pièces à rôtir, car cette dernière prend
beaucoup de temps. Pour décongeler de tels
aliments, il est préférable d'utiliser un four de cuisson
à la vapeur ou un four à vapeur.
Mode de
en °F (°C)
cuisson
2 (3)
300 (150)
2 (3)
355 - 375
(180 - 190)
2 (3)
210 (100)
Temps
Remarques
de cuis-
son
en min.
H
50 - 55
Par ex. avec des cerises ou des abri-
cots
H
8 - 10
Spécialité autrichienne : crêpes gar-
nies de fromage blanc et de raisins
secs, arrosées de sauce et gratinées.
H
150
Faites de petites portions plates pour
que la pâte puisse bien sécher.
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AVERTISSEMENT
Risque pour la santé !
Lorsque vous décongelez des aliments d'origine
animale, enlevez impérativement le liquide de
décongélation. Il ne doit jamais entrer en contact
avec d'autres aliments. Des germes pourraient être
transmis.
Insérez la lèchefrite/cuve en verre sous les
aliments dans l'appareil. Jetez le liquide provenant
de la décongélation des viandes et volailles.
Nettoyez l'évier à grande eau. Nettoyez la lèchefrite
avec de l'eau chaude additionnée de savon à
vaisselle ou lavez-la au lave-vaisselle.
Après la décongélation, faites fonctionner le four à
vide pendant 15 minutes en mode Chaleur
tournante à 355°F (180°C).
fr-ca
Tableaux et conseils
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